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材料
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| マッシュルーム | 200g |
| にんにくすりおろし | 小さじ2 |
| 白ワイン | 200ml |
| 生クリーム | 200ml |
| ゴルゴンゾーラチーズ（ピカンテ） | 45g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 塩 | 適宜 |
| 胡椒 | 適宜 |
| ミックスハーブ | 適宜 |
作り方
○玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5~7mm位の薄切りにする。
○鶏肉は余分の油を取り1枚を4等分にし、塩胡椒、ミックスハーブを少々ふってなじませる。
深さのあるフライパンに、オリーブオイルを入れて火にかけ、鶏肉を焦げ目がつかないように皮目から両面焼いて取り出す。（完全に火を通さないでよい）
フライパンにバターを加えて玉ねぎとにんにくを入れて炒める。油が回ったら、マッシュルームも加える。
マッシュルームにも油が回ったら鶏肉を戻し、白ワインを加え半分に煮詰める。（箸などで高さを測るとわかりやすい）
生クリームとゴルゴンゾーラをスプーンなどで崩しながら加えて、さらに半分になるまで煮詰める。（これがソースになるので、しっかり濃度と旨味が出るまで煮詰める）
塩、胡椒で調味する。
写真は、茹でたじゃがいも(メークイン)を添えてあります。(電子レンジ600W5~6分)
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大阪おかんシェフ
むつみさん、あけましておめでとうございます～🎍
コレ、チーズ好きの旦那が唸りそう😍ゴルゴンゾーラを煮込み料理に使う発想なかったです😳✨✨
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mutsumi
おかんちゃん✨明けましておめでとうございます🎍こちらこそ、私からも伝えなければいけないのにごめんなさい🙏今年もよろしくお願いします💓ゴルゴンゾーラ、めちゃめちゃ呑めるよね♪我が家も大好きなので、夫はもっと増やしてもいいなぁというくらいなのよ😊
Marinko
mutsumiさん、こんにちは🥰
ゴルゴンゾーラ、私も大好きです😋🧀
ゴルゴンゾーラの風味と濃厚なクリーム煮で、まだまだ寒い冬、あったまってとってもおいしそうですね😍✨
大きい鶏肉がごろごろ入っているのも、食べ応えあって、とてもおいしそうです♥️
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mutsumi
Marinkoちゃん✨ありがとうございます❤鶏肉一口大に切っても、どちらでも大丈夫よ😊大きい方が、ジューシーかなと思うのと、ごちそう感が出るかなというのと、小さく切るのが面倒（笑）なので4等分にしました😁ゴルゴンゾーラ好きさんなら、もっと増やしても良い感じです✌ワイン進んじゃいます🎶
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