材料
| (材料) | 少々 |
|---|---|
| キャベツ | 2~3枚 |
| 白菜 | 2~3枚 |
| 人参 | 1/2 |
| 生姜 | 1個半 |
| にんにく | 3個分 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 春菊 | 1束 |
| (調味料) | 少々 |
| 匠のスパイス | 10振り |
| クレイジーソルト | 5振り |
| 塩(少しずつ使いたいため多めなので調整してください) | 大さじ14 |
| 乾燥麹500ｇ | 1/3袋 |
| 水 | 材料がひたひたに浸かるくらい |
作り方
材料を全てみじん切り(人参､生姜は千切り)にして、調味料を全て入れ、軽く混ぜる
紐とキッチンペーパーで蓋をして6時間以上放置⏰( ˙ꈊ˙ ⏰)
(麹が柔らかくなれば冷蔵庫に😉)
✿
冬だからか、15時間くらいでも、食べれるかな🤔くらいの感じだったから、混ぜながら、時間調整して麹を柔らかくしてください😉
✿
必ず1日１回はまぜまぜԅ( ˘ω˘ ԅ) ﾓﾐﾓﾐしてください😉
✿
板ちゃんさんから､以前、ジップロック等の袋に入れる方が混ぜる時揉むだけやから楽と教えてもらったので、袋にしました😉
大サイズに、炊飯器3号分の量が収まりました😉
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niboco
みるくるりさん✨
おこんばんは♪😁
ニンニクの香りがガツンと来そうな…
気になるそのお味💕
きっと間違いなく美味しゅうございます✨でしょう☝️
あまりのおいしさに
年を越す前に食べ切ってしまうのではないかと
思うのでございます🤣
それは無いか🤣💦
3
みるくるり
nibocoさん😆💕
こーんばんわ😆💕💕
これ、この前から単純バージョンで作り始めたんだけど､めっちゃ美味しくて、どの料理にも合うんですよ😆💕( ꒪Д꒪)ヤバ…
来年まで持つかなぁᔪ(°◊°҂)!! ℕꇎ─!! ✖🤣🤣🤣🤣
にんにく入れる料理にも、毎日何かしらに使ってるから🤣
足りないかも〜(۳˚Д˚)۳ー！🤣🤣
2
niboco
みるくるりさん😵
これが単純バージョン❓
どれだけレパートリーがあるんですか🤣💦
3
みるくるり
🤣🤣
nibocoさん😆この写真のは色々入れたバージョンです🤣🤣
これの前のが、にんにくと生姜と玉ねぎだけ入れて、味同じの単純バージョンです🤣🤣
作ってる最中に咄嗟に思いつくから🤣塩麹レシピは私の頭の中では無限でーす🤣
目の前にあるもので食べれそうならなんでもMixしちゃいます🤣🤣
2
ユウケイママ
にんにく生姜玉ねぎ塩麹✨
万能に使えそうですね～～🎵
中華・イタリアン・スパイスカレー作りに、使ってみたいな～～😊
5
みるくるり
ユウケイママさん😆💕
こんばんは〜😆💕
今日、明日、お出かけ難民中で、遅くなりました😭
そうなんです😆‼‼
この塩麹、和風のものに入れても、合うし、ベースがイタリアンに合うコンソメ風味だから、中華、イタリアン、スパイスカレーや、シチュー😆💕
何にでも合う万能調味料です😆💕
1
Marinko
終末バタバタしすぎて、全然ちゃんと投稿みにこれんかったー😫💦
みるくるりちゃん、納豆、フルーツ、野菜、いろんな麹作っててすげー😮💛
しかもこれめっちゃ具沢山やな😳✨
もうこれで１個のおかずになりそう🤭💖
いろんな野菜の旨みと麹でめっちゃおいしそうやな🥰
3
みるくるり
Marinkoちゃん😆💕
忙しい時はお互い様やし、入れんこともあるよー😭
ウチも、今日、明日は、お出かけ難民中やから🤣🤣
基本の塩麹と納豆麹がベースやから、調味料変えて、具材追加してもいける(๑•̀ㅂ•́)و✧おもてん🤣
納豆麹以外はしょっぱくしたから、ゆっくり、ちょびっとずつおかずにかけて使うよ〜😆💕
1