里芋でポテサラ

15分

じゃがいもではなく、里芋で作るポテサラ。
里芋に合うようにシーチキンと味付けに少量の醤油を使用して和風に。
里芋の粘りが、他の具材と調味料とのからみをよくしてくれます!

【POINT】
・シーチキンは、材料がまぐろのものでレトルトパウチのものを使用しました。
・里芋の茹で時間は目安です。
・工程4で混ぜる時は、大きめのスプーンで下から上に持ちあげながら、やさしく混ぜてください。

AYAO

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材料

里芋250g
シーチキン60g
きゅうり1本
Aマヨネーズ大さじ1
A薄口醬油小さじ1
A塩胡椒各少々
小さじ1/2

作り方

  1. 【下準備】
    里芋は皮をむいて、一口大に切る。

  2. 鍋に里芋と具材ひたひたまで水を入れて、茹でる。
    (沸騰後約5分)
    茹でる間に工程2を進める。

  3. ボウルに水300mLに塩を溶かす。
    きゅうりを輪切りにし、塩水に浸す。

  4. 里芋が茹で上がったら、お湯を捨て、大きめのボウルに入れて、潰す。(潰す加減はお好みで。少し塊があるのがおすすめ)

  5. きゅうりをよく絞り、工程3に入れ、シーチキン、【A】もいれて、混ぜ合わせて出来上がり。

  • そらし800

    わぁ、これ良いですね。日本酒にも合いそう。

  • AYAO

    そらし800さん、コメントありがとうございます。
    そうなんです!日本酒によく合いますよ~(^^♪味見した時からお酒が飲みたくなります♪

  • mutsumi

    あやおさん✨さといものポテサラ、私も好き💓里芋とか長芋で作る方が、普通のより好きかも😄ツナとお醤油入れるのいいね❣

  • AYAO

    むつみさん✨ありがとう~!そおなの!私もじゃがいもで作るより美味しいと思う(^^)/今の季節に食べたいポテサラやね!お醤油、めちゃおすすめ!里芋にはやっぱりお醤油が合うよね♪

  •  ユウケイママ

    里芋のねっとり食感のサラダ✨私も大好きです~💓
    マヨ&お醤油&塩胡椒の味つけ、真似っこしたいです🥰

  • AYAO

    ユウケイママさん、ありがとうございます!
    皆大好きお芋サラダですよね!(^^)!
    里芋とお醤油の相性がいいので、ポテサラでも。おすすめですよ~♪
    ぜひぜひやってみてください(^^♪

  • Marinko

    里芋のポテトサラダ、ねっとりしていて、シーチキンとよく合って、とってもおいしそうですね🤭💓
    作ってみたいです😍♥️♥️