さっぱり美味しい🍄きのこおろしハンバーグ

30分

火を使わず、ビストロだけでできる!さっぱり美味しくっていくらでも食べられるハンバーグです💕ひっくり返したりしないので、割れたりせずきれいに焼きあがります👍✨
ハンバーグはおうちの作り方でもOKです!!我が家は、パン粉の代わりにつなぎに「麩」を使います!麩が肉汁を吸って、しっとりジューシーになりますよ🎶

大阪おかんシェフ  

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材料

豚ひき肉400g
牛ひき肉200g
玉ねぎ1個
バター10g
焼き麩40g
牛乳大さじ5
ナツメグ少々
塩コショウ少々
★えのき80g
★しめじ120g
★バター10g
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★塩コショウ少々
大根おろし1/3本
みょうが1つ
大葉4枚
刻みねぎ適量
ポン酢適量

作り方

  1. 麩は袋に入れ麺棒でたたくか、すりおろして細かくし、牛乳をまぶして混ぜておく。
    たまねぎはみじん切りし、バターと一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wで5分加熱し、冷ましておく。

    みょうが、大葉は千切りにしておく。

  2. 茸は石づきを落とし、えのきは半分に切って、★の調味料と一緒に耐熱ボウルに入れる。
    ラップをして600Wで4分加熱する。

  3. 軽く混ぜたら茸ソースは完成!

  4. ひき肉に塩ひとつまみ(分量外)を入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。
    ①の麩と玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる。

  5. 4つに分けて成形し、グリル皿に並べる。

    上段に入れて
    <自動メニュー>
    ハンバーグ + 4人分 + 標準

    でSTART!!

  6. 焼き上がり〜🎶

  7. 皿に乗せ、茸、大根おろし、薬味を乗せてポン酢をかければ完成😍🙌

    昨日はボジョレー解禁日だったので、ボジョレーといただきました🥂

    さっぱりしているので大きいハンバーグもペロリと食べられちゃいますよ💕

  •  ユウケイママ

    ビストロでハンバーグ✨
    ふっくらジューシーに焼けますよね~~💕
    きのこ・大根おろし・ポン酢・大葉・みょうが・ねぎで、香り良くって、さっぱりですね~✨
    2個いけちゃうかも~~💕
    ボジョレーは、、、おかんちゃんが一緒だったら、何本用意しましょうか?😆

  • 大阪おかんシェフ  

    ユウケイママさん🍞
    家族で600g、1つ150gでしたが、足りなかったです🤣
    ボジョレーはそんな好きなわけじゃないんですが、軽めだから、料理と一緒やとグビグビいっちゃいますよね😍💓
    ユウケイママさんとやったら……3本!!!✨✨(笑)

  • みるくるり

    おかんさん😆💕
    めちゃくちゃ美味しそうなハンバーグ😍💕💕
    私も,つなぎにお麩使うけど、ぷにぷに感が増しますね😆💕
    なんだろ〜🤨
    私,作ると,こんな綺麗な形にならないです🤣(やっぱり不器用炸裂( ‥≖ ·̫̮ ≖‥)🤣)
    キノコにバター入ってても,ミョウガと大根おろしでめちゃくちゃサッパリ😍💕
    ボジョレー,めちゃくちゃ進みますね😍💕💕💕

  • 大阪おかんシェフ  

    みるくるりさんもお麩派でしたかー🤩✨
    私もいつもフライパンで焼くとけっこう割れるので、割れずにめっちゃキレイに焼けてびっくりしてます(笑)
    こってりハンバーグは胃もたれしますが、コレならいくらでもいけました💕💕

  • みるくるり

    おかんさん😆💕
    パン粉切らしちゃうから😂お麩なら安いし,いっぱい入ってるし😂って,使いだしました😂
    それがダメなら高野豆腐すります😉💕
    今年のクリスマス,ウチにビストロ来ないかな〜🤣🤣🤣💕

    フライパンで焼くと,割れ目隠す作業にやばいやばい💦😱って,必死になるから🤣
    コレはいいですね😍💕

  • 大阪おかんシェフ  

    みるくるりさん🎶
    高野豆腐!?😲それは考えもしなかった~!!
    麩やパン粉より食べ応え出そうですね✨

  • みるくるり

    おかんさん😆💕

    そうなんです😆💕

    高野豆腐もめちゃくちゃいい繋ぎになって,ぷにぷに感増すんです😆💕

    確かに😆💕

    食べ応えあります😆💕

  • 板ちゃん

    大阪おかんシェフさん!こんにちは!

    わかります!🤣ハンバーグ150gじゃ足りないですよねー🤣
    我が家もハンバーグは大きい派です。…多分1個300gくらい?
    もう「バカじゃない?」ってくらい大きい(笑)

    このキノコのタレをかけたら、美味しくってさらに物足りなくなりそう(≧∇≦)

    きのこおろしのタレ…下段に入れて一度に加熱したらどうかしら🤔?
    https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/97

  • 大阪おかんシェフ  

    板ちゃんさん🐱
    ビストロのハンバーグのレシピは1人100gでしたが、50g増やしてみたけど足りずでした😂😂
    300gはすごいですね(笑)
    私は無理かな・・・でもおろしハンバーグやったろいけそう👍

    ナイスな情報ありがとうございます😲✨✨
    時短にもなるし、ちょっと次回それで試してみて、レシピ書き換えます!!!