- # IoT家電レシピ
- # 簡単レシピ
- # 上級
- # 簡単
- # 手軽
- # ハード系パン生地
- # オーブン
- # NE-USB5A
- # Bistro
- # gonta*
- # EATPICK
- # EATPICKアンバサダー
- # マイスペックレシピ開発レンジ
- # オーブン料理
- # パン
- # パンレシピ
- # クレセントロール
- # アレンジレシピ
材料
| ●準強力粉(メゾンカイザートラディショナル使用) | 300g |
|---|---|
| ●砂糖 | 15g |
| ●塩 | 4.5 |
| ●牛乳 | 90g |
| ●水 | 120g |
| ■無塩バター | 7.5g |
| ▲ドライイースト | 2.5g |
| ○黒ごま | 30g |
| 〈フィリングとトッピング〉 | . |
| とろけるチーズ | 200g |
| 粗塩 | 適量 |
作り方
〈ホームベーカリーversion〉
ホームベーカリーのパンケースに、●を入れ、▲と○を所定位置にセットし、レーズンあり(途中投入)モードで、スタート。コネ始めて5分で、■を入れる。コネ上がったら、生地を取り出す。
〈手捏ねversion〉
(1)ボウルに準強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを測って入れ、イーストめがけて、水と牛乳を入れてよく混ぜる。その後、台に出して、5分捏ね上げる。
(2)無塩バターを挟み込み、さらに2分捏ねる。
(3)ツルンとしたら、黒ゴマを混ぜ込んで、さらに2分混ぜる。
ベンチタイム20分。その後、打ち粉をして、直径15cmくらいの円に伸ばし、8等分する。
底辺15cm×高さ25cmくらいの二等辺三角形に伸ばす。
チーズを適量置き、上から麺棒で押さえつける。
下からくるくる巻き、閉じ目をしっかりつけて、先をトキントキンにする。
二次発酵、40度で、20〜40分させ、ひとまわり大きくなったら🆗
オーブンを220度で予熱する。クレセントロールに、塩を🧂トッピングする。
予熱しておいたオーブンで、10〜15分焼く。
関連投稿・レシピ
-
レシピ【冷製パスタ】明太子生クリーム風味
冷製パスタを作ってみました 某パスタチェーン店で冷製食べたパスタをイメージして作ったら かなり似たものができました☺️ ワンボールパスタではないので 少し手間ですが💦暑い日には いいかも？ 良かった作ってみてください
Marinko
ハード系のパン、黒ゴマ、チーズ、大好きな組み合わせすぎて、めっちゃ食べてみたいです😍🥖
形もおもしろい🤭💛
めっちゃおいしそうですね😍✨
2
ⓖⓞⓝⓣⓐ*
Marinkoちゃん✨
コレ一次発酵なしで作りやすいよ！
フランスパン生地って難しいけど、コレなら大丈夫だよ🙆
是非チャレンジ下さいね！
1