4種類の成形ウインナーパン

120分

成形しやすい生地で4種類のウインナーパン/ウインナーロールパン お気に入りの成形があれば全部同じでも。人気の惣菜パンです

https://youtu.be/NBgtpGYSFlI

動画では手ごね〜4種類の成形の仕方を詳しく紹介してます

ともりこ

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材料

★強力粉200
★砂糖20g
★インスタントドライイースト4g
★無塩バター30g
★卵26g
★塩3g
★ぬるま湯42度105ml
棒付きウインナー6本
艶出し用卵適量
ケチャップ適量
パセリやバジルお好みで

作り方

  1. パン生地の材料を使い、手ごねまたはホームベーカリーなどで1次発酵まで済ませます。動画は手ごね〜紹介してます

  2. 全体量を計り6分割したら丸め直しをします。ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます

  3. 成形していきます。
    ①20㎝くらいに伸ばしウインナーに巻き付けます。

  4. 巻きはじめと、終わりは巻き込むようにします。

  5. ②10×15㎝くらいに伸ばし、ウインナーを置いたら左右に切り目を入れます

  6. 交互に編み込み、最後はしっかり閉じます

  7. ③10×15センチくらいに伸ばし片方に寄せてウインナーをのせ、切れ目を入れます。

  8. くるくると巻いてとじ目をしっかり閉じます

  9. ④20㎝くらいに伸ばし半分に折り畳み閉じます。そのまま2次発酵させ発酵後にウインナーをおきます。

  10. 成形が出来たら、天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。40度20〜23分

  11. 発酵完了5分前には取り出しオーブンを190度に予熱します

  12. 発酵が完了したら
    艶出し用の卵を優しく塗ります

  13. お好みでケチャップをかけ
    焼いていきます。
    190度13〜15分

  14. 焼き終わりましたら、お好みで
    バジルやパセリなどをかけ完成です

  •  ユウケイママ

    4種類の成形で、ウインナーパン♪どれも美味しそうです~♪
    棒がついてて、食べやすくていいですね~(^0^)
    同じパン生地でも、成形で食感が変わって、面白いですよね~♪

  • ともりこ

    娘が食べるのに食べやすくてよく作ります😊
    嬉しいコメントありがとうございます😄

  • Marinko

    すごーい😳❣️
    形作るのめっちゃ難しそうですが、とってもお上手ですね♥️
    ウインナーパンとてもおいしそうです😆🍖

  • ともりこ

    ありがとうございます😊
    惣菜パンの中でやっぱりウインナーパンは最高ですね★

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