4種類の成形ウインナーパン
120分
成形しやすい生地で4種類のウインナーパン/ウインナーロールパン お気に入りの成形があれば全部同じでも。人気の惣菜パンです
https://youtu.be/NBgtpGYSFlI
動画では手ごね〜4種類の成形の仕方を詳しく紹介してます
ともりこ
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材料
| ★強力粉 | 200 |
|---|---|
| ★砂糖 | 20g |
| ★インスタントドライイースト | 4g |
| ★無塩バター | 30g |
| ★卵 | 26g |
| ★塩 | 3g |
| ★ぬるま湯42度 | 105ml |
| 棒付きウインナー | 6本 |
| 艶出し用卵 | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
| パセリやバジル | お好みで |
作り方
パン生地の材料を使い、手ごねまたはホームベーカリーなどで1次発酵まで済ませます。動画は手ごね〜紹介してます
全体量を計り6分割したら丸め直しをします。ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます
成形していきます。
①20㎝くらいに伸ばしウインナーに巻き付けます。
巻きはじめと、終わりは巻き込むようにします。
②10×15㎝くらいに伸ばし、ウインナーを置いたら左右に切り目を入れます
交互に編み込み、最後はしっかり閉じます
③10×15センチくらいに伸ばし片方に寄せてウインナーをのせ、切れ目を入れます。
くるくると巻いてとじ目をしっかり閉じます
④20㎝くらいに伸ばし半分に折り畳み閉じます。そのまま2次発酵させ発酵後にウインナーをおきます。
成形が出来たら、天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。40度20〜23分
発酵完了5分前には取り出しオーブンを190度に予熱します
発酵が完了したら
艶出し用の卵を優しく塗ります
お好みでケチャップをかけ
焼いていきます。
190度13〜15分
焼き終わりましたら、お好みで
バジルやパセリなどをかけ完成です
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ユウケイママ
4種類の成形で、ウインナーパン♪どれも美味しそうです～♪
棒がついてて、食べやすくていいですね～（＾０＾）
同じパン生地でも、成形で食感が変わって、面白いですよね～♪
ともりこ
娘が食べるのに食べやすくてよく作ります😊
嬉しいコメントありがとうございます😄
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Marinko
すごーい😳❣️
形作るのめっちゃ難しそうですが、とってもお上手ですね♥️
ウインナーパンとてもおいしそうです😆🍖
ともりこ
ありがとうございます😊
惣菜パンの中でやっぱりウインナーパンは最高ですね★
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