4種類の成形ウインナーパン
120分
成形しやすい生地で4種類のウインナーパン/ウインナーロールパン お気に入りの成形があれば全部同じでも。人気の惣菜パンです
https://youtu.be/NBgtpGYSFlI
動画では手ごね〜4種類の成形の仕方を詳しく紹介してます
材料
★強力粉 | 200 |
---|---|
★砂糖 | 20g |
★インスタントドライイースト | 4g |
★無塩バター | 30g |
★卵 | 26g |
★塩 | 3g |
★ぬるま湯42度 | 105ml |
棒付きウインナー | 6本 |
艶出し用卵 | 適量 |
ケチャップ | 適量 |
パセリやバジル | お好みで |
作り方
パン生地の材料を使い、手ごねまたはホームベーカリーなどで1次発酵まで済ませます。動画は手ごね〜紹介してます
全体量を計り6分割したら丸め直しをします。ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます
成形していきます。
①20㎝くらいに伸ばしウインナーに巻き付けます。巻きはじめと、終わりは巻き込むようにします。
②10×15㎝くらいに伸ばし、ウインナーを置いたら左右に切り目を入れます
交互に編み込み、最後はしっかり閉じます
③10×15センチくらいに伸ばし片方に寄せてウインナーをのせ、切れ目を入れます。
くるくると巻いてとじ目をしっかり閉じます
④20㎝くらいに伸ばし半分に折り畳み閉じます。そのまま2次発酵させ発酵後にウインナーをおきます。
成形が出来たら、天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。40度20〜23分
発酵完了5分前には取り出しオーブンを190度に予熱します
発酵が完了したら
艶出し用の卵を優しく塗りますお好みでケチャップをかけ
焼いていきます。
190度13〜15分焼き終わりましたら、お好みで
バジルやパセリなどをかけ完成です
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ユウケイママ
4種類の成形で、ウインナーパン♪どれも美味しそうです~♪
棒がついてて、食べやすくていいですね~(^0^)
同じパン生地でも、成形で食感が変わって、面白いですよね~♪
ともりこ
娘が食べるのに食べやすくてよく作ります😊
嬉しいコメントありがとうございます😄
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Marinko
すごーい😳❣️
形作るのめっちゃ難しそうですが、とってもお上手ですね♥️
ウインナーパンとてもおいしそうです😆🍖
ともりこ
ありがとうございます😊
惣菜パンの中でやっぱりウインナーパンは最高ですね★
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