韓国ドーナツ 도넛 トノッ
120分
生クリームたっぷりのドーナツをカラフルで可愛くアレンジしました。
韓国ドーナツ
https://youtu.be/SXdxhsAbcjg
動画では手ごねでの生地の作り方〜紹介してます。
生クリームの味付けは抹茶パウダーやいちごパウダーなどお好みでアレンジしてください。
ともりこ
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材料
| ★強力粉 | 160g |
|---|---|
| ★砂糖 | 10g |
| ★インスタントドライイースト | 3g |
| ★無塩バター | 35g |
| ★塩 | 2g |
| ★卵 | 1個 |
| ★ぬるま湯42度 | 55ml |
| 生クリーム | 200ml |
| グラニュー糖 | 15g |
| カシスパウダー | 小2 |
| かぼちゃパウダー | 小2 |
| ピスタチオペースト | 大1 |
| クリスピーやナッツなど | 適量 |
作り方
ドーナツ生地★はホームベーカリー又は手ごねで1次発酵まで済ませます
全体量を計り6個に分割し、丸め直しをします
ラップと濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとります
ベンチタイムの間に10㎝程のクッキングペーパーを6枚切っておきます
10分たったら、もう一度ガス抜き丸め直しをし、ペーパーに置き天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。
2次発酵40度20〜23分
発酵完了までに油を170度に予熱します
発酵完了したら170度3分揚げます。クッキングペーパーのまま入れて、少したったらそっと外します
片面1分半 途中で裏返し合計約3分。キツネ色になったらキッチンペーパーに出します
6個揚げたら粗熱を取り冷ましておきます
生クリームを八分立てにホイップし、3つに分けパウダーやペーストで味付けします。
色をしっかりつけたい場合は、カラージェルなどの色素で色付けします。それぞれ絞り袋にいれます。
冷ましたドーナツに割り箸などで穴を開けます。割り箸を深めに刺しグルグルと回します。
ドーナツの穴からクリームを絞り、トッピングをしたら完成です。
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Marinko
ふわふわしてて、とってもおいしそうです😍💓
韓国スイーツって可愛いし、おいしいですよね❣️❣️
食べてみたいです♥️
ともりこ
韓国スイーツ可愛いのが多くて見てるだけでもテンションあがりますよね😍
ありがとうございます😊
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ユウケイママ
生クリームたっぷりのドーナッツ🎵美味しそうですね～♪
カラフルなクリームで、見た目も可愛いな～（＾ｖ＾）
ともりこ
ありがとうございます😃
生クリームが余ってたので作ってみました😀💕
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