韓国ドーナツ 도넛 トノッ

120分

生クリームたっぷりのドーナツをカラフルで可愛くアレンジしました。

韓国ドーナツ

https://youtu.be/SXdxhsAbcjg



動画では手ごねでの生地の作り方〜紹介してます。
生クリームの味付けは抹茶パウダーやいちごパウダーなどお好みでアレンジしてください。

ともりこ

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材料

★強力粉160g
★砂糖10g
★インスタントドライイースト3g
★無塩バター35g
★塩2g
★卵1個
★ぬるま湯42度55ml
生クリーム200ml
グラニュー糖15g
カシスパウダー小2
かぼちゃパウダー小2
ピスタチオペースト大1
クリスピーやナッツなど適量

作り方

  1. ドーナツ生地★はホームベーカリー又は手ごねで1次発酵まで済ませます

  2. 全体量を計り6個に分割し、丸め直しをします

  3. ラップと濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとります
    ベンチタイムの間に10㎝程のクッキングペーパーを6枚切っておきます

  4. 10分たったら、もう一度ガス抜き丸め直しをし、ペーパーに置き天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。

  5. 2次発酵40度20〜23分

    発酵完了までに油を170度に予熱します

  6. 発酵完了したら170度3分揚げます。クッキングペーパーのまま入れて、少したったらそっと外します

  7. 片面1分半 途中で裏返し合計約3分。キツネ色になったらキッチンペーパーに出します

  8. 6個揚げたら粗熱を取り冷ましておきます

  9. 生クリームを八分立てにホイップし、3つに分けパウダーやペーストで味付けします。

  10. 色をしっかりつけたい場合は、カラージェルなどの色素で色付けします。それぞれ絞り袋にいれます。

  11. 冷ましたドーナツに割り箸などで穴を開けます。割り箸を深めに刺しグルグルと回します。

  12. ドーナツの穴からクリームを絞り、トッピングをしたら完成です。

  • Marinko

    ふわふわしてて、とってもおいしそうです😍💓
    韓国スイーツって可愛いし、おいしいですよね❣️❣️
    食べてみたいです♥️

  • ともりこ

    韓国スイーツ可愛いのが多くて見てるだけでもテンションあがりますよね😍
    ありがとうございます😊

  •  ユウケイママ

    生クリームたっぷりのドーナッツ🎵美味しそうですね~♪
    カラフルなクリームで、見た目も可愛いな~(^v^)

  • ともりこ

    ありがとうございます😃
    生クリームが余ってたので作ってみました😀💕