コクうま!甘長とうがらしとちくわの甘辛煮

10分

ちくわと甘長とうがらしで作る、簡単レシピです。お弁当、作り置きらおつまみ、白飯のおかずにも。

mutsumi

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材料

甘長とうがらし8~10本
竹輪4本
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
○だし50ml
○砂糖大さじ1
○醤油大さじ2
○マヨネーズ大さじ1/2~1
太白ごま油大さじ1
いり白ごま大さじ1

作り方

  1. 甘長とうがらしは、縦に半分に切りがくとタネを取る。
    さらに長さを半分に切る。

  2. 竹輪は縦に半分に切り、甘長とうがらしと同じくらいの長さに、斜め細切りにする。

  3. ○を合わせておく。

  4. フライパンに太白ごま油を熱し、甘長とうがらしを炒める。料理酒とみりんを加えてさっとアルコールを飛ばし、竹輪と○を入れて炒め煮する。
    味を見て、汁の量や煮詰め具合が好みのところで火を止める。

  5. いり白ごまをふる。

  6. ポイント
    甘長とうがらしは種も食べられますが、ここでは、竹輪と同じ大きさに揃えることで、それぞれが馴染みやすく、さらに甘長とうがらしのシャキシャキ感も味わえるようにしています。

  •  ユウケイママ

    甘長とうがらし、お色がキレイで、美味しそうですね~♪
    竹輪と一緒に、安心な和風味つけ(^^)
    間違いなしですね♪
    マヨネーズが入って、まろやかになっていいな~(^0^)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます❤あまりにたくさんできるので、いつもの竹輪煮に加えてみました😀うんうん、マヨネーズ入れてみたら、まろやかで、甘長とうがらしが別のお顔を見せてくれた感じでした❤

  • Marinko

    めっちゃおいしそうな甘辛にですね🥰
    マヨネーズは入れたことなかったですが、マイルドになっておいしそう🤤✨
    お弁当材料にもめっちゃ良さそうなので、作り置きに作ってみます💛

  • mutsumi

    Marinkoさん✨ありがとうございます❤マヨネーズ無くても作るんだけど、少し入れたらマイルドな感じになってより美味しくなりました😊