料理酒と米粉を使ったパウンド型スポンジケーキで、シャインマスカットのケーキ

60分

料理酒と米粉を使ってパウンド型でスポンジケーキを焼いて、生クリームとシャインマスカットでデコレーションしました。

 ユウケイママ

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材料

たまご(Lサイズ)2個
砂糖60g
バター10g
料理酒8g
米粉30g
小麦粉25g
バニラエッセンス2.3滴
ガムシロップ(お好みのシロップでもOK)適量
生クリーム200ml
グラニュー糖20g
シャインマスカット好きなだけ

作り方

  1. 小麦粉と米粉を合わせてふるっておきます。パウンド型にオーブンシートをしいておきます。

  2. バターに料理酒を加えて、電子レンジ600wで30秒加熱して溶かしておきます。

  3. ボールにたまごを割り入れて、砂糖を加えて、4~5分泡立てます。

  4. ふるった粉類を2回に分けて入れてヘラでさっくりと混ぜます。

  5. バニラエッセンスと、②の溶かしバターを入れて、バターの線がなくなるまで、さっくりと混ぜます。

  6. オーブンシートを敷いたパウンド型に入れて、170度のオーブンで25分焼きます。

  7. 爪楊枝をさして、生っぽい生地がついてこなかったら、型から取り出して粗熱をとります。

  8. オーブンシートをはがして、しっかりと冷まします。
    生クリームにグラニュー糖を入れて、ホイップを作ります。

  9. スポンジをカットします。

  10. ガムシロップをしみ込ませます。今回は、赤ワインシロップを使いました。

  11. 生クリームをぬって、シャインマスカットを並べて、2段に重ねます。

  12. 上にも生クリームをぬって、シャインマスカットを並べます。

  13. 横から見たら、こんな感じです。

  • パンダのハート

    バター少なめで米粉を使っているからなのか、とても軽くふんわりした焼き上がりにみえます😌✨✨
    爽やかなシャインマスカットと好相性なスポンジ生地⭕️たくさん食べられちゃいそうです💞美味しそう💕

  •  ユウケイママ

    パンダのハートさん♪こんにちは~(*^0^*)
    ふんわり軽いスポンジケーキになりました♪
    シャインマスカットを贅沢に使ったケーキにしちゃいました(^^)

  • Marinko

    ユウケイママさん、こんばんわ♥️
    シャインマスカットがたくさん😍🍇
    クリームモリモリ🤤💓
    赤ワインシロップ😳🍷
    おしゃれで贅沢なケーキですね♥️
    めっちゃおいしそうです🤭♥️♥️

  •  ユウケイママ

    Marinkoちゃん♪こんにちは~(^0^)
    シャインマスカット、間にも、上にも、たくさん使いましたよ~♪
    生クリームもたっぷりです(*^^)v
    赤ワインシロップ。この間作ったいちじくの赤ワイン煮の煮汁なんです(^v^)
    美味しいケーキになりましたぁ~♪

  • みるくるり

    ユウケイママさん😆💕
    食べに来ました〜😆💕💕

    やば〜い😍💕💕

    シャインマスカットのケーキ😍💕
    むっちゃ美味しそうです😍💕

    赤ワインシロップがまた美味しそう😍💕
    パウンド型で試してみたいケーキです😍💕

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん♪こんにちは~(^0^)
    食べに来てくれてありがとう~~(*^0^*)
    うふふ♪みるくるりちゃんを笑顔にしちゃうケーキにしたよ♪
    シャインマスカットたくさんです~~(^v^)
    赤ワインシロップ。この間作ったいちじくの赤ワイン煮の煮汁なんです♪
    スポンジケーキが、しっとり美味しくなりましたぁ(^▽^)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨とってもふっくらしたスポンジですね。料理酒ってこういう効果もあるんですね😊素敵なアイディアに脱帽です❤

  •  ユウケイママ

    mutsumiさん♪こんにちは~(*^0^*)
    スポンジケーキ、ふっくら焼けました♪
    料理酒をお菓子作りにも使えちゃいました(^v^)
    料理酒で、また違うスイーツも、作ってみたいな♪

  • みどれんじゃー

    シャインマスカットが沢山あってふわふわですね(*^^*)一人で全部食べたいです(笑)

  •  ユウケイママ

    みどれんじゃーさん♪こんにちは~(^^)
    シャインマスカット、たっぷり使いましたよ~♪
    小さなケーキなので、1人で完食も出来ちゃうかも~?