【Bistro】ピーマンとにんじんと白滝のきんぴら

15分

しらたきを入れてボリュームアップ。

お弁当のおかずにもおすすめです。

HITOMI(ひとみ)

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材料

ピーマン(細切り)ピーマン(細切り)
にんじん(4cmの細切り)90g
しらたき(5cm幅)180g
【A】しょうゆ大さじ1・1/2
【A】酒大さじ1
【A】砂糖小さじ21
【A】本みりん小さじ2
ごま油小さじ1
七味とうがらし適量
いりごま(白)いりごま(白)

作り方

  1. にんじんは、皮を剥き、細切りにする。
    しらたきは水気を切っておく。
    ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、細切りにする。
    しらたきは5cm幅に切る。

  2. 野菜、しらたきを直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに入れ、【A】と混ぜ合わせる。
    ラップをふんわりかける。

  3. 庫内中央に置く。

  4. 600wで3分半加熱する。
    人参が柔らかくなければ、30秒ずつプラスし、様子を見る。

  5. 加熱後、七味唐辛子と白いりごまを加えて、軽く全体を混ぜ合わせる。
    直径約25cm、容量2.5Lの耐熱ガラス製ボウルを使って下さい。
    食材に均等に火が入りにくくなります。