材料
鶏手羽先 | 4本 |
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鶏手羽元 | 4本 |
塩 | 適量 |
砂糖 | 適量 |
バーボンウイスキー | 100cc |
牛乳 | 30cc |
強力粉 | 適量 |
ケチャップ | 60g |
タバスコ | お好みで |
バーボンウイスキー | お好みで |
一味唐辛子 | お好みで |
作り方
手羽先、手羽元を袋に入れ重量の0.8%程の塩とその半量の砂糖、バーボンウイスキー100cc、牛乳を加え15分ほどマリネする
マリネした手羽を引き上げ、
強力粉をまぶし、グリル皿に並べるBistro上段に入れる
Bistro自動メニュー
鶏の唐揚げ
で加熱ソースを作る
鍋にケチャップ、タバスコ、バーボンウイスキーを加え沸騰させ、火を落とす加熱が終了した手羽をソースの鍋に入れ
全体に絡める器に盛り付け、一味唐辛子をふりかける
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