失敗なし!レンジで簡単、カオマンガイ(シンガポールチキンライス)タレレシピつき
25分
手軽に耐熱ボウルで作れる、米からレンジ仕上げのカオマンガイです。 (スチームポットのレシピも記載あり⑩~)
耐熱ボウルの場合は、別々に加熱することで、米の加熱ムラなく仕上げます。
ご飯は市販のパックを使用して、作り方④から作り始めてもOK。
自動メニューを使用しない場合のWも記載あり。
キッチンポケットNE-UBS5A用自動メニュー使用。
25cm耐熱ボウル(これがあるとシンプル機能ながら、自動メニューの利用幅が増えます)と、
耐熱皿(レンジ可能なグラタン皿、パイ皿など)を使用します。
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材料
米(無洗米) | 1合 |
---|---|
水 | 160ml |
鶏もも肉 | 1枚(250~300g) |
○塩 | 鶏肉の重量の1%(300gなら3g。約小さじ1/2) |
○胡椒 | 少々 |
○鶏がらスープ顆粒 | 小さじ1 |
○にんにくすりおろし | 小さじ1 |
○しょうがすりおろし | 小さじ1 |
添え野菜(きゅうり、トマト、パクチーなど) | 適宜 |
▷醤油だれ | . |
お好みで長ねぎのみじん切り | 少々 |
醤油 | 大さじ1 |
酢 | 小さじ1~1 1/2 |
オイスターソース | 小さじ1 |
ナンプラー | 小さじ2 |
水 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
▷スイートチリソース | 市販可 |
酢 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | ふたつまみ |
にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
豆板醤 | 小さじ1/2~1 |
. | . |
お好みで糸唐辛子 | 少々 |
作り方
米は洗い(無洗米もさっと水をくぐらせる)耐熱ボウルに入れて水を注ぐ。
ここではやや固めに仕上げるため、浸水しません。米を入れたボウルにラップをふんわりゆったりかけて庫内中央に置く。
キッチンポケットの
「白ごはん」2人分 を選択し、
作り方2のBistroへ送信を押す。
(加熱時間約15分)
炊き上がったら、軽く混ぜてラップをして、約5分蒸らす。ご飯を炊いている間に進めます。
鶏もも肉は、縮まないようにフォークで5回ほどさして皮目に穴をあける。耐熱皿にのせて、
酒、塩、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、鶏がらスープ顆粒をふり、揉んでなじませる。
ふんわりラップをかける。
ご飯が炊き上がるまで放置する。
たれをまぜておく。
トマトは櫛切り、きゅうりは斜め薄切りにする。パクチーは葉をつむ。ご飯が炊きあがったら、軽く混ぜてラップをしておく。
鶏の入った耐熱皿を庫内中央に置き、ドアを締め
キッチンポケットの
「鶏の酒蒸し」 2人分 を選択し、
作り方2のBistroへ送信を押す。
(加熱時間約6分)
自動メニュー出ない場合は、4分で
終了したら、鶏肉を取り出し、
汁の半量ほどをご飯に入れて混ぜる。
(様子を見て、ご飯が程よいかたさと味になるまで)鶏肉を切って、野菜と盛り付ける。
お好みのタレでどうぞ。スチームポットをお持ちの場合。
2倍量でも可能。
鶏肉はなるべく厚みを均等にする。
鶏肉に○の塩をしてもみこむ。
スチームポットに米を平らに広げ、○の材料と水220ml を合わせたものを入れる。
鶏肉をのせる。(2倍量の場合は重ならないように)
蓋をしてレンジ庫内中央に入れる。
キッチンポケットの
「パエリア」 2人分
2倍量の場合は4人分 を選択
作り方4の Bistroへ送信 を押す。
(加熱時間 約30分、4人分約43分)
加熱している間に、野菜やタレの準備をする。
鶏肉を取り出してご飯をほぐす。
鶏肉は、食べやすく切る。
皿に盛りつける
退会ユーザー
mutsumiさんこんにちは😆💕
カオマンガイまでレンジでできちゃうのすごいです😍💕
ビストロ、本当に便利ですね😍💕
鶏肉の皮の焼き具合がすごく綺麗で美味しそうですね😍💕
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mutsumi
みるくるりちゃん✨ありがとうございます❤レンジ調理もほんとに便利ですよね。しかもこのスチームポットができる子なので、びっくりしてます😊
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