簡単•プルプル食感の茶碗蒸し

40分

ビストロ任せで作り出したら、蒸す手間がなくなり、パパッとできちゃう!
手軽に作って欲しい、茶碗蒸しです✨
トロトロ加減が絶妙ですよ!

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材料

●卵1個半
●出し汁(しいたけの戻し汁を含む)270ml
●みりん小さじ1弱
●醤油小さじ1
●塩小さじ1/4
お好みの具材適量(かまぼこ•銀杏•干し椎茸•鶏モモ肉•三つ葉•にんじん)

作り方

  1. 〈下準備〉
    干し椎茸を耐熱ボウルに入れ、ひたひたの水をはり、みっちゃんラップをする。その後、「乾物を戻すモード」で戻す。

  2. 人参は飾り切りをし、耐熱ボウルで、600W1分加熱する。

  3. 鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットし、分量外の醤油、酒各小さじ1を入れて揉み込む。

  4. 三つ葉をカットし、銀杏は紙袋に入れて、600W 50秒加熱し、皮を剥いておく。

  5. 〈茶碗蒸し作り〉
    ●をボウルに入れて卵液を作る。

  6. 蓋付きの茶碗蒸しの器に、具材を入れて卵液を流し込む。

  7. スチームポットに、蓋付きの茶碗蒸しの器をセットし、分量外の3/4カップの水を入れ蓋をして、「茶碗蒸し2人分モード」で蒸す。

  8. ※具材あとのせの場合は、蒸し上がり後具材を乗せ、2分蓋をして置いてください。

  • 退会ユーザー

    ゴンちゃんの茶碗蒸しレシピ嬉しいです😍💕
    いっつも思うけど,ほんっと,飾り切りが綺麗😍✨
    茶碗蒸しの時の鶏肉は酒と醤油に漬け込むのがいいんですね😍💕
    茶碗蒸し作る時,めっちゃ参考になります😍💕

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    みるちゃん✨

    おはよう🌞
    コメントありがとうね😭

    下味にもなるのと、お肉が柔らかくなるので、お酒と醤油に漬け込んでます😅
    うふふ、ほかのお肉料理にも是非やってみてね!