炊飯器で作る自家製ハム

60分

炊飯器で作る簡単な自家製ハムの作り方です。
市販のハムを買うより、グッと安く・沢山作ることができます。
食べるときはお好みでピンクペッパーや粒マスタードを添えてみてください。

muro2013

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材料

豚ロース(塊肉)500g
2カップ
白ワイン大さじ2
大さじ1
コショウ小さじ1/2
ローリエ1枚

作り方

  1. 水以下の調味料を鍋に入れ、軽く沸騰させます。調味液の粗熱がとれ冷めてきたら、ビニール袋に入れ、豚肉も加えます。

  2. 冷蔵庫で1日おきます。

  3. 内釜に②の豚肉と調味液を入れ、豚肉にかぶるくらいの水を追加で入れます。

  4. 内釜を炊飯器にセットし、ふたを閉め、
    炊飯器の手動・30分でセットし「炊飯」ボタンを押します。

  5. 粗熱がとれたら、薄くスライスして出来上がりです。