【珍野菜xビストロ】まっちゃんかぼちゃの天麩羅

15分

レンジグリルで天麩羅ぁ~? って思ったソコのあなた!
私も最初はそう思いましたよ😆
でもね、作ってびっくり!ちゃんとカリッと仕上がるんです。

マッチャン南瓜は、ズッキーニでも代用可能です。
元レシピはこちら →https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/905312

オーブングリルで作るこのかき揚げは、油の量も抑えられて調理場も汚れないので、結果的には楽でした😉

板ちゃん

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材料

マッチャン42㎝
ブラックタイガー12尾
サラダ油大さじ2
薄力粉30g
☆薄力粉大さじ2.5
☆片栗粉小さじ1
☆ベーキングパウダー小さじ0.5
☆水大さじ3

作り方

  1. マッチャンかぼちゃの皮をピーラーで剝いて7㎜厚さの輪切りにします。

  2. 【下ごしらえ1】
    水にさらしてアク抜きします。

  3. 【下ごしらえ2】
    ブラックタイガーの殻を取り除き、水洗いして背ワタを楊枝で取り、塩少々(分量外)をふって置いておきます。

  4. 下ごしらえ1.2の水分をキッチンペーパーで軽く拭いたら、両方の食材をポリ袋に入れ
    サラダ大さじ2を入れて一回揉みます。
    次に小麦粉30gを入れて全体になじませます。

  5. 具材が油と粉を十分にまとったら、☆を合わせた天ぷら液を注ぎ入れてさらに揉みます。

  6. グリル皿にマッチャンの輪切りを並べて、その上にエビを2尾ずつ乗せます。

  7. 残った天ぷら液をポリ袋の角に集めて、端っこをハサミで切ります。

  8. 残りの天ぷら液を均等に絞ります。

  9. ビストロレシピ「かき揚げ」を選択し https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/905312
    設定は4人分でスタートボタンを押します。

  10. あとはもうお任せ。

  11. 16分で完成。

  12. 盛り付け。

    添えてあるのは、ゼブラトマト・マイクロトマト・ハーブ・マッチャンの頭。(笑)
    カワイイので、添えてみました(笑) 

  13. マッチャン という名で売られていたかぼちゃ。
    別名・韓国かぼちゃ・カボッキ―・リッチーナ…とも呼ばれるらしいデス。

    見た目と食感はズッキーニ。
    味はうっすらかぼちゃ味。
    野菜界もジェンダーフリーの時代到来ですね(笑)

  • 3匹の大ぶたママ

    最近ノンフライオーブンで揚げ物するんだけど、天ぷらもフライも唐揚げも、不味くはないけど、やっぱり揚げた方が美味しい😆
    でも、板さんのも元レシピもめちゃくちゃ美味しそうだから、今度はビストロでやってみる❗️💪🏻

  • 板ちゃん

    3匹の大ぶたママさん。こんにちは!

    はい🤣(笑) おっしゃるっとりなんです!
    「不味くはないけど、揚げたほうが美味しい」が間違いなく正解!
    これはもうね…ステージが違うんですよねぇ😂 火と電気。油と熱風。武器が違うから🤣
    そこを理解して作ると「~のわりに、意外と出来るのね😲!」という感じだってことを踏まえて、『目を離して出来上がる天ぷら』というレシピでお楽しみくださいね🤣

  • Marinko

    板ちゃんさん、おはようございます🥰
    まっちゃんかぼちゃ、見た目がズッキーニみたいですね😳❣️
    味はかぼちゃなんですか😳?
    揚げない天ぷらヘルシーで作りやすくて、とってもおいしそうですね😍❣️

  • 板ちゃん

    Marinkoさん。こんにちは!

    いつもコメントありがとうございます💛
    揚げない天ぷら。揚げない唐揚げ。 もちろん油で揚げたほうが絶対に美味しいんですが、
    ズッキーニとか茄子とか水っぽいものって、揚げるの難しいんです(跳ねるし💦)そういう危険回避時の選択肢として、オーブンレンジグリル・ビストロ機能はありがたいです😉

  • Nao.

    板ちゃん。おはようございます。
    そうなんです。私もまだこちら側にいるんです。天ぷらや揚げ物はビストロさんにはちょっと、、と思っている私💦
    やってみようかな〜。
    油少なめ、カロリーダウン、油処理不要!って、画期的で魅力的🎶

  • 板ちゃん

    Nao.さん。こんにちは!

    こちら側にいるのもある意味正解ですよね。だって疑いますもんねー🤣
    4年前のビストロで、揚げない唐揚げを作って家族に不評でした。
    以来、作っていなかったのですが…どうにも揚げ物あとの処理が面倒で(笑)ちょっとやってみたら大正解でした😲
    技術の進化は凄いです!
    とはいえ、水っぽい野菜はどうしても時間経過でベチャっとなりますので、揚げたてをお勧めします😉

  • みるくるり

    板ちゃんさんこんばんは😍💕
    コレはめちゃくちゃ嬉しい情報😍💕

    マッチャンかぼちゃは手に入らなくても、油で揚げるのめちゃくちゃ苦手でも、こんなお手軽に天ぷらできちゃうのは、作る側はめちゃくちゃ嬉しいです😍💕

    🤣🤣マッチャンのアタマ🤣🤣
    ヤバい🤣🤣可愛い🤣💕
    アタマだけほし〜🤣💕💕

  • 板ちゃん

    みるくるりさん。こんにちは!

    天ぷらって奥が深いというか…難しいですよねー💦
    揚げすぎてエビがカチカチだったり🦐野菜の水分がBOMと爆発したり💣
    そんな不安から解放されたビストロの『かき揚げ』機能を見つけてしまったら、もう頼るしかなかったの😆

    マッチャンのアタマだけ欲しい…その単語だけ聞いたらめっちゃサイコパス🤣笑