【珍野菜xビストロ】まっちゃんかぼちゃの天麩羅
15分
レンジグリルで天麩羅ぁ~? って思ったソコのあなた!
私も最初はそう思いましたよ😆
でもね、作ってびっくり!ちゃんとカリッと仕上がるんです。
マッチャン南瓜は、ズッキーニでも代用可能です。
元レシピはこちら →https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/905312
オーブングリルで作るこのかき揚げは、油の量も抑えられて調理場も汚れないので、結果的には楽でした😉
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材料
マッチャン | 42㎝ |
---|---|
ブラックタイガー | 12尾 |
サラダ油 | 大さじ2 |
薄力粉 | 30g |
☆薄力粉 | 大さじ2.5 |
☆片栗粉 | 小さじ1 |
☆ベーキングパウダー | 小さじ0.5 |
☆水 | 大さじ3 |
作り方
マッチャンかぼちゃの皮をピーラーで剝いて7㎜厚さの輪切りにします。
【下ごしらえ1】
水にさらしてアク抜きします。【下ごしらえ2】
ブラックタイガーの殻を取り除き、水洗いして背ワタを楊枝で取り、塩少々(分量外)をふって置いておきます。下ごしらえ1.2の水分をキッチンペーパーで軽く拭いたら、両方の食材をポリ袋に入れ
サラダ大さじ2を入れて一回揉みます。
次に小麦粉30gを入れて全体になじませます。具材が油と粉を十分にまとったら、☆を合わせた天ぷら液を注ぎ入れてさらに揉みます。
グリル皿にマッチャンの輪切りを並べて、その上にエビを2尾ずつ乗せます。
残った天ぷら液をポリ袋の角に集めて、端っこをハサミで切ります。
残りの天ぷら液を均等に絞ります。
ビストロレシピ「かき揚げ」を選択し https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/905312
設定は4人分でスタートボタンを押します。あとはもうお任せ。
16分で完成。
盛り付け。
添えてあるのは、ゼブラトマト・マイクロトマト・ハーブ・マッチャンの頭。(笑)
カワイイので、添えてみました(笑)マッチャン という名で売られていたかぼちゃ。
別名・韓国かぼちゃ・カボッキ―・リッチーナ…とも呼ばれるらしいデス。
見た目と食感はズッキーニ。
味はうっすらかぼちゃ味。
野菜界もジェンダーフリーの時代到来ですね(笑)
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3匹の大ぶたママ
最近ノンフライオーブンで揚げ物するんだけど、天ぷらもフライも唐揚げも、不味くはないけど、やっぱり揚げた方が美味しい😆
でも、板さんのも元レシピもめちゃくちゃ美味しそうだから、今度はビストロでやってみる❗️💪🏻
4
板ちゃん
3匹の大ぶたママさん。こんにちは!
はい🤣(笑) おっしゃるっとりなんです!
「不味くはないけど、揚げたほうが美味しい」が間違いなく正解!
これはもうね…ステージが違うんですよねぇ😂 火と電気。油と熱風。武器が違うから🤣
そこを理解して作ると「~のわりに、意外と出来るのね😲!」という感じだってことを踏まえて、『目を離して出来上がる天ぷら』というレシピでお楽しみくださいね🤣
1
Marinko
板ちゃんさん、おはようございます🥰
まっちゃんかぼちゃ、見た目がズッキーニみたいですね😳❣️
味はかぼちゃなんですか😳?
揚げない天ぷらヘルシーで作りやすくて、とってもおいしそうですね😍❣️
3
板ちゃん
Marinkoさん。こんにちは!
いつもコメントありがとうございます💛
揚げない天ぷら。揚げない唐揚げ。 もちろん油で揚げたほうが絶対に美味しいんですが、
ズッキーニとか茄子とか水っぽいものって、揚げるの難しいんです(跳ねるし💦)そういう危険回避時の選択肢として、オーブンレンジグリル・ビストロ機能はありがたいです😉
1
❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥
板ちゃん。おはようございます。
そうなんです。私もまだこちら側にいるんです。天ぷらや揚げ物はビストロさんにはちょっと、、と思っている私💦
やってみようかな〜。
油少なめ、カロリーダウン、油処理不要!って、画期的で魅力的🎶
3
板ちゃん
Nao.さん。こんにちは!
こちら側にいるのもある意味正解ですよね。だって疑いますもんねー🤣
4年前のビストロで、揚げない唐揚げを作って家族に不評でした。
以来、作っていなかったのですが…どうにも揚げ物あとの処理が面倒で(笑)ちょっとやってみたら大正解でした😲
技術の進化は凄いです!
とはいえ、水っぽい野菜はどうしても時間経過でベチャっとなりますので、揚げたてをお勧めします😉
1
退会ユーザー
板ちゃんさんこんばんは😍💕
コレはめちゃくちゃ嬉しい情報😍💕
マッチャンかぼちゃは手に入らなくても、油で揚げるのめちゃくちゃ苦手でも、こんなお手軽に天ぷらできちゃうのは、作る側はめちゃくちゃ嬉しいです😍💕
🤣🤣マッチャンのアタマ🤣🤣
ヤバい🤣🤣可愛い🤣💕
アタマだけほし〜🤣💕💕
1
板ちゃん
みるくるりさん。こんにちは!
天ぷらって奥が深いというか…難しいですよねー💦
揚げすぎてエビがカチカチだったり🦐野菜の水分がBOMと爆発したり💣
そんな不安から解放されたビストロの『かき揚げ』機能を見つけてしまったら、もう頼るしかなかったの😆
マッチャンのアタマだけ欲しい…その単語だけ聞いたらめっちゃサイコパス🤣笑