石狩鍋

20分

お家にある材料で、手軽に石狩鍋。
具材はご自由に。(以前もスープを投稿しましたが、こちらは顆粒出汁や味噌1種類で手軽に。鍋ととしてのレシピをまとめました)
The DRAFTYにも。

mutsumi

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材料

生鮭4切れ(400g)
帆立貝柱4個
白菜1/4個
長ねぎ2本
春菊1束
しいたけ4枚
しめじ1パック
(アク抜き済)しらたき1袋
豆腐1丁
▷鍋つゆ.
味噌大さじ8
大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ1
和風顆粒だし大さじ1 1/2
1200ml
..
バター.10g
..
▷〆のラーメン.
鍋用ラーメンお好きなだけ
コーンお好きなだけ
茹でほうれん草お好きなだけ
にんにくすりおろし少々
長ねぎ少々
お好みで煎りごま少々

作り方

  1. 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、春菊は太い茎は外し、食べやすく切る。
    しめじは石づきを取りほぐす。しいたけはじくを取り、飾り切りする。
    豆腐は食べやすく切り、しらたきは食べやすく切る。
    〆用のねぎは、小口切りにする。

  2. 鍋つゆの材料を混ぜて、鍋に入れて煮立て、具を入れて煮込む。
    ▷味噌は信州味噌や仙台味噌の様な赤味噌や白味噌を使用。合わせてもよい。味噌によって塩分が異なるので、味を見て加減する。

  3. 仕上がりにバターを、落とす。

  4. 〆は、鍋つゆでラーメンを茹で、
    にんにくすりおろし、コーン、ほうれん草、小口切りの長ねぎを添える。お好みで煎りごまをふる。

  •  ユウケイママ

    石狩鍋、いいですね~♪
    立派な鮭が入っていて、とっても美味しそうです~(*^0^*)
    仕上がりのバターで、美味しさプラスですね~♪
    ドラフティ持って、遊びに行きたいです~♪

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます~💓一緒にお鍋つつけたら楽しいでしょうね😊ドラフティ!我が家にもあるから手ぶら手どうぞ❤あ、パンがいいなぁ😘

  • みるくるり

    mutsumiさんこんにちは〜😆💕

    前の石狩鍋もめちゃくちゃ美味しそうだったけど、すごく綺麗で美味しそうです😍😍💕

    生鮭に、ホタテがすごく豪華でドラフティが進みますね😍💕

  • mutsumi

    みるくるりちゃん✨あの鯖缶なんちゃって石狩鍋かな🤣今回は、お出汁をもっと手軽に、でも、美味しい鮭で作ってみました❤

  • AYAO

    むつみさーん!今日肌寒いから、お鍋が恋しくなってる時に見ちゃったよ~!よく見たら、帆立まで!おいしそう~!!お酒が進むね(* ´艸`)

  • mutsumi

    あやおさん✨美味しい鮭に、齋藤ほたてで、間違いないお鍋になっちゃいました😄これからは、お鍋が美味しいね😀💓