白身魚と茄子とオクラの揚げ出汁風

30分

ビストロで揚げずに揚げ焼きに！揚げない「揚げ出し風」です🎵
私は今回、フグを使いましたが、タラや鶏肉でも美味しくいただけます。

37 view

大阪おかんシェフ　　

フォロワー数 338 人

作り方

茄子はヘタをとり、縦半分にカットしたら、
写真のように、切り込みを入れて、1口大にカットする。
水につけておく。

オクラもヘタを落とし、半分にカットする。
皿やボウルに油を入れ、そこに水気を切った茄子・オクラを入れて全体に油を絡める。
グリル皿に、茄子は皮面を上にして並べる。
上段に入れ

＜自動メニュー＞
なすの揚げ浸し

でSTART！！
その間に、ボウルにてんぷら粉と、記載の水の量の半分と、同量のサラダ油を入れて衣を作る。
④の野菜ができたら、皿に取り出し、
グリル皿に⑤の衣を絡めた魚を間隔をあけて並べる。
上段に入れ

＜自動メニュー＞
かき揚げ

でSTART！！
衣に油を入れているのと、ビストロのグリル皿のおかげでサクッと焼けました。

天ぷらというよりフリットに近い感じ🎵
器に、茄子・オクラ・魚を盛り付け、
たっぷりの大根おろしとおろし生姜をたっぷり乗せて、めんつゆをかければ完成✨

茄子とオクラは冷やしても美味しいですが、
魚は熱々がおすすめです👍