ごま油香る、秋なすともやしの炒め味噌汁

10分

秋なすができてきたら、必ず作るお味噌汁。
ごま油が食欲をそそります。
秋の味覚ごはんに合わせやすいお味噌汁ですよ。

AYAO

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材料

なす2本
もやし1袋
ごま油大さじ1
味噌大さじ1
出汁700mL
適量
小口ねぎ適量

作り方

  1. 【下準備】
    ・なすは、1.5㎝程度幅の半月切りにし、水に浸してアク抜きする。水分は拭きとる。
    ・もやしは袋から出す。


  2. 深手の鍋に、ごま油と切ったなすを入れて、火をつけ、炒める。(3分程度・弱火~中火)

  3. もやし、出汁を入れて、強火にし沸騰させたら、中火にして、なすともやしに火を通す。

  4. 味噌を溶かして、鍋肌がふつふつしてきたら、火を止める。(必要であれば、火を止める前に味を見て、塩を入れる。)

  5. 椀に盛り付けて、小口ねぎを散らして出来上がり。

  • mutsumi

    あやおさん✨茄子とごま油の最強お味噌汁。ほっこりするし、旬の美味しさを五感で感じられて嬉しいですよね!もやしと合わせると、もやしちゃんが美味しさをぐんと吸って、またまた美味しそう❤
    今度からは我が家も茄子のお味噌汁に入れるわ➰💓

  • AYAO

    むつみさん、ありがとう😆💕
    もやしとなすは、手軽な食材なんだけど、これがまた最高に美味しい組み合わせ😋🍴💕秋なすが美味しい時期に楽しみたいお味噌汁だよー😉

  • Marinko

    彼が胡麻油のナスの味噌汁よく作ってくれるのですが、胡麻油の良い風味、味噌汁との相性抜群でおいしいですよね♥️
    もやしも入って身体にもよくて、とてもおいしそうですね🥰

  • AYAO

    Marinkoさん、コメントありがとうございます。ごま油とお味噌と茄子の組み合わせは本当においしいですよね😉彼が作ってくれるのとっても羨ましい~(^^♪