材料
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 6個 |
| レモン | お好みで |
| ココナッツミルク | 1/2缶 |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 水 | 400㏄ |
| うどん | 1袋 |
作り方
鶏肉はひと口大に、しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします。
内釜に①の具と、水を加えます。
内釜を炊飯器にセットし、ふたを閉め、
炊飯器の手動・10分でセットし「炊飯」ボタンを押します。③を別の鍋にうつし、ココナッツミルク・ナンプラー・ミニトマトを加え弱火で火を加え、煮立ってきたらうどんを加え、さらに5分程煮立たせます。
器に添えて、ごま油を回しいれ、レモンを添えたら出来上がり。
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