自信作★ハンバーガーのバンズ

120分

ハンバーガーのバンズは、手作りすると、想像以上に美味しいですよ♪
是非作って欲しい、一品です。

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材料

強力粉135g
米粉15g
砂糖10g
3g
スキムミルク5g
25g
牛乳50g
35g
サラダ油7g
バター7g
ドライイースト2g
〈仕上げ用に〉.
ケシの実もしくは胡麻適量
残った卵適量

作り方

  1. 材料をホームベーカリーにセットして、パン生地コースで、一次発酵まで行う。
    もしくは、手捏ねでも大丈夫です。

  2. ガス抜きをして、4分割する。

  3. 9cmのセルクルが有れば、セルクルに油を塗っておき、ペタンと潰したパン生地を入れる。

  4. 発酵モード40℃で20分にセットして、二次発酵する。

  5. 二次発酵が済んだら、すぐにオーブンモードで、170℃に予熱する。

  6. 〈仕上げ用〉の残った卵を刷毛で塗る。

  7. ケシの実もしくは胡麻を振りかける。

    下が胡麻、上がケシの実。
    お好みの方でどうぞ‼️

  8. 予熱完了後、下段に入れる。

  9. 170℃で、15分から20分焼く。