旬野菜と缶詰で簡単♪ なすと鯖の煮浸し

夏から秋が旬のなす。
たまには、こんな煮物があるとほっとしますよね。

鯖缶でお手軽に。
一度冷ました方が味が馴染んで美味しいので、作り置きにもいいですね👌
熱くても冷たく冷やしても美味しいです。

candy_sarry

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材料

なす2本
鯖水煮缶1缶
ししとう4本
めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1
200cc

作り方

  1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って格子状に切りめを入れ、長さを4等分にする。
    ししとうはヘタをとる。

  2. 鍋になすを入れ、ごま油をまわしかけてなすにからめて、中火にかけてなすを炒める。

  3. なす全体に油がまわったら、水と調味料を入れて沸騰したら、弱火にして煮る。

  4. なすがしんなりしたら、鯖缶を缶汁ごと加えて、ししとうも加えて煮る。

  5. ししとうに火が通ったら火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる。

  • Marinko

    鯖缶って水煮も味噌煮もめっちゃ使いやすくて、これだけで料理をおいしくしてくれて、とても便利ですよね💞
    なすとししとうがとろとろでとてもおいしそうです😋💗

  • candy_sarry

    Marinkoさん
    なすに鯖缶の旨みがしみこんでます😆
    鯖缶は水煮も味噌煮も常備してるので、Marinkoさんのお揚げさんのも作ってみたいです😊

  •  ユウケイママ

    ナスやししとうに、さば缶の旨みがしみしみになってて
    とっても美味しそうですね~♪
    サバ缶、常備しておくと、いろいろ使えて便利ですよね~(^v^)

  • candy_sarry

    ユウケイママさん
    ありがとうございます💕
    鯖缶はそのまま食べてもアレンジしても美味しくて、ホント重宝します😉