豆腐としめじの和風グラタン

35分

豆腐ときのこを使ったヘルシーで簡単にできるグラタンです。

管理栄養士 永吉峰子

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材料

木綿豆腐300g
しめじ200g
玉ねぎ80g
ベーコン40g
A塩少々
Aこしょう少々
Aオリーブオイル小さじ1杯
Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1杯
Bみそ大さじ1杯
Bマヨネーズ大さじ1杯
とろけるチーズ40g

作り方

  1. 木綿豆腐を3重にしたキッチンペーパーでまき、直径18cmくらいの耐熱皿にのせ、600W電子レンジで2分加熱する。

  2. しめじは小房に分け、玉ねぎは2mm厚くらいの薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
    直径25cmくらいの耐熱容器に、しめじ、玉ねぎ、ベーコンとAを入れてふんわりラップし、600W電子レンジで3分加熱する。

  3. グラタン皿に、豆腐を崩して入れ、②の具材をのせる。Bを混ぜたソースととろけるチーズをのせたら、写真のようにグリル皿にのせる。
    グリル皿を上段に入れ、自動メニュー「マカロニグラタン」、仕上がり標準、2人前で加熱する。