鶏肉とズッキーニの甘酢炒め

35分

疲労回復に良いお酢を使った、お肉だけどさっぱり食べられるおかずです😊

nachi

フォロワー数 16

材料

鶏もも肉600g
ズッキーニ1本
◾︎お酢30cc
◾︎お水30cc
◾︎砂糖大さじ2
◾︎醤油大さじ2
片栗粉大さじ2
お酒大さじ3
サラダ油大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は1口大に切る。ボウルに入れ、お酒を振り入れる。密着ラップをして20分おく。時間が経ったら、キッチンペーパーで水気を取り除く。塩コショウをふり、焼く直前に片栗粉をまぶす。

  2. ズッキーニは、ヘタを取り除き縞模様になる様に、皮を剥いていく。皮が剥けたら、1cm幅の輪切りにする。

  3. ▫️を合わせておく。

  4. サラダ油をしき、弱中火で鶏肉を皮面から焼いていく。両面に焼き色がついたら、②を入れてしんなりするまで焼いていく。

  5. ③を加え、全体に絡ませる。全体的に馴染んだら、お皿に盛り付ける。

  6. point
    ①片栗粉は、余分な粉をはたきましょう。仕上がりがべちゃっとなるのを防ぎます。

    ②甘酢の材料を予め合わせておき、砂糖を溶かしておきましょう。砂糖が残ってしまうと、口触りが悪くなってしまいます。

    ③鶏もも肉にお酒をふり、少し置いておくことで臭みが取れると同時に、お肉も柔らかくなります。

  •  ユウケイママ

    甘酢の味つけで、さっぱり美味しくて
    食がすすみますね♪(*^^*)
    鶏肉とズッキーニを香ばしく焼いているところも、とっても美味しそうです♪

  • nachi

    ありがとうございます😊
    暑いと食も進まなくなりがちなので、お酢でさっぱりさせて、食欲促進してみました!

  • Marinko

    写真みてるだけで食欲めっちゃそそります🤤💓
    ズッキーニの焼け具合も最高で、とってもおいしそうです💓

  • nachi

    ありがとうございます😊
    ズッキーニって、どう調理して良いのか悩みがちですが、これだと簡単だし、無駄なく使えるので良いですよ〜♡

  • レシピ

    ノンオイルな蓮根とニラのお焼き

    喉に嬉しい蓮根を使ったお焼き せっかく喉に良いように作るので、ノンオイルで作りたい✨そんな時の強い味方のスチームポット💕 焦げ付き防止のくっつかないホイルを敷いて焼き上げます

  • レシピ

    さつま揚げとじゃがいもの煮物

    公式レシピ「肉じゃが」の自動加熱メニュー活用 切ったらBistro任せでおいしい煮物ができて煮崩れしにくいのが嬉しい。 さつま揚げのうまみとじゃがいもの組み合わせがしみじみおいしいボリュームおかず。めんつゆ活用で味つけも簡単です。 ※今回めんつゆは、3倍濃縮を使用。 水の量は、ご使用のめんつゆのパッケージをご参照下さい。

  • レシピ

    干し椎茸の含め煮

    前に炊き込みご飯の為に買って半分だけ使って残っていた干し椎茸を含め煮にしてみました。 娘が大のお気に入りになって、ちょっと驚き…! 私は小さい時、煮物って苦手だったなぁ。今は大好きだけど🤍

  • レシピ

    牡蠣のしぐれ煮

    新鮮な牡蠣をしぐれ煮に。 手軽に作れる、1パック使用の食べきりサイズ。 おつまみや炊き込みご飯などにも展開できます。