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材料
| ピーマン | 6個 |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| 合挽き肉 | 450g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 30g |
| 卵 | Sサイズ1個 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| トマト缶（ダイス） | 200g |
| 白ワイン | 50ml |
| 中濃ソース | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2〜 |
| チリパウダー | 小さじ2 |
作り方
ピーマンは上の上部を蓋になるように切り、ワタを取る。
トマトも同様に切って中をくり抜く（中身は捨てない）
玉ねぎは微塵切りにする。
挽肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒をボールに入れてよくこね混ぜる。
ピーマン、トマトに肉ダネを詰める。
内釜に白ワイン、トマト缶、くり抜いたトマトの中身、ソース、砂糖を入れて混ぜ、肉詰めにしたピーマンとトマトを入れ、もし肉だねが余っていれば団子にして一緒に敷き詰める。チリパウダーを振り入れ30分加熱。
肉詰めピーマン、トマト、肉団子を器に盛り付け、煮汁は深めのフライパンに移して少し煮詰め、とろみがついたら味見して塩で調整し、肉詰めの周りに盛り付ける。
お好みで粉チーズを振る。
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