【野菜xビストロ】しぎなす

15分

茄子だけで副菜1品を作ります。
柔らかく、食べやすい仕上がりになりますので、介護食としても活用できる1品です。

板ちゃん

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材料

なす3本
小さじ1
☆ごま油小さじ1
☆味噌大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ2

作り方

  1. ナスの皮をむいて、1㎝幅にカットします。

  2. 酢小さじ1を入れた水に茄子の輪切りをさらします。
    その間に、☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

  3. あく抜きして、水気を切った茄子と、小麦粉をポリ袋に入れてシャカシャカします。
    更に☆の調味料をポリ袋に入れて、シャカシャカ パート2。

  4. 茄子に味が絡んだら、ボウルに戻してふんわりラップ。

  5. キッチンポケットレシピ「ラタトゥイユ」
    https://www.eatpick.com/recipe/group-detail/143
    を選んで、【2人分】でビストロに送信。
    レンジ中央に④を置いて スタートボタンをポチリ☆

  6. 出来上がり音が鳴るまで放置。

  7. 出来上がり。

    ※映え用にキャベツスプラウトを飾りました。