おうちで作れる!フォアグラ大根

20分

フォアグラはそんなに難しくなく、おうちでも美味しくいただけます✨✨
記念日やおもてなしのごちそうの一品に・・・💕

★フォアグラは、阪急OASISやネットで冷凍販売していますよ♬

大阪おかんシェフ  

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材料

大根(小ぶりのもの)3㎝
コンソメ適量
フォアグラ2個
塩コショウ少々
小麦粉適量
オリーブオイル少々
★バルサミコ酢大さじ3
★醤油大さじ1
★砂糖大さじ1
★みりん小さじ1
★バター10g

作り方

  1. 大根は1.5cmの厚さに2枚輪切りにし、皮をとる。

  2. 電気圧力鍋に、大根が浸るくらいの水を入れ、コンソメを入れてよく混ぜ、「圧力調理」で2分。

    ※圧力鍋がない場合は、米のとぎ汁で茹でた後、コンソメ入りのお湯で味が染みるまで煮る。

  3. フォアグラは型崩れしやすいので、冷凍のまま調理します。
    塩コショウをし、表面に薄く小麦粉をまぶす。

    ※写真では8人前作ってます😂

  4. フライパンにオリーブオイルを少しだけ入れて温め、フォアグラを入れて両面カリっと焼く。

    ※フォアグラからかなり脂が出るので、オイルはほんのちょっとでOK👍

  5. バルサミコソースを作ります。

    フォアグラをフライパンから取り出したら、そのフライパンにバターを溶かし、★の調味料をすべて入れ、トロっとするまでしばらく煮詰める。

  6. 皿に汁気をとった大根を並べ、
    フォアグラを乗せてソースをかければ完成✨

    濃厚なフォアグラとソースが、大根とよく合います💕

  • みるくるり

    おかんさん😍💕
    フォアグラって、家で調理できるんだ〜(´。✪ω✪。 ` )💕って、見てたけど、めちゃくちゃ美味しそうだし、こんな素敵なおもてなし料理出てきたら,感動しちゃいます😍💕💕💕

    オイルちょっとでいいのも魅力ですね😍

    バルサミコソースもオシャレで美味しそうだし(*´﹃`*)

    フォアグラ、ゲットしたくなっちゃいました💕

  • 大阪おかんシェフ  

    みるくるりさん🎶
    ありがとうございます😻
    阪急OASISやと1個398円と意外と安い!?😲なので、ぜひゲットしてみてくださーい💕💕

  • みるくるり

    おかんさん😆💕都内でも,安いとこあるかもやから、フォアグラ見つけたらゲットしてみます😆💕

  • Marinko

    家でフォアグラ🤤めっちゃ食べたい😍✨
    阪急オアシスに売ってるんですね😳💗
    よく買い物するので、探してみます💓

  • 大阪おかんシェフ  

    前の投稿の方に詳しく返信しちゃいました!🤣
    ぜひぜひ💕

  •  ユウケイママ

    フォアグラと大根。相性良さそうですね~♪
    おうちでフォアグラ。機会があったら、やってみたいなって思いました(^^)
    フォアグラの脂を使ったソース。濃厚で美味しそう~~!

  • 大阪おかんシェフ  

    ユウケイママさん🍞
    そうなんです!バルサミコ酢たっぷりなのでこってりやけどさっぱり食べれるソースで、好評でした😻💖