ドイツ定番料理、ほうれん草のクリーム煮

20分

ドイツの定番料理。付け合せとしていろいろな料理に添えたり、目玉焼きやパスタに和えたりします。本来は、ほうれん草をみじん切りにしますが、日本の柔らかなほうれん草を生かしたサイズにしました。

mutsumi

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材料

ほうれん草1袋(約180g)
バター大さじ1
小麦粉大さじ1
生クリーム50cc
パルミジャーノ・レッジャーノ小さじ1
少々
胡椒少々
ガーリックパウダー少々
ナツメグ少々

作り方

  1. ほうれん草は、塩少々を入れた湯で茹で、水に取り、しっかり水気を切り、4cmくらいに切る。

  2. フライパンにバターを溶かし、①を入れて炒める。

  3. 小麦粉を振り入れ混ぜ、軽く炒め

  4. クリームを注ぎ、少し沸騰させる。

  5. パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、塩、胡椒、ガーリックパウダー、ナツメグで調味する。

  • Marinko

    わぁー😍♥️mutsumiさんだ😍♥️
    めっちゃうれしー😭💓
    毎日mutsumiさんの投稿楽しみだったので、あれ以来淋しかったんです😭😭
    mutsumiさん、おかえりなさい🥰
    mutsumiさんが作る卵っていつもとろ〜んとしていて、めっちゃおいしそぉ🤤💓
    食べ応えのある大きなウインナーもパリッとしてて肉汁溢れてきそうで、ほうれん草のクリームもとってもおいしそうです😘💓
    mutsmiさんの投稿、レシピまた見れて、めっちゃうれしいです♥️

  • mutsumi

    Marinkoさん✨ありがとうございます❤とっても嬉しいです💓卵とろーん、いつも同じお鍋で同じ火加減でしてるとわかってくると思いますよ😊
    我が家は16cmのお鍋で、冷蔵庫から出したてを、軽く下部を台にコッツンして(むきやすくなる)水から茹でて。(3~4個)
    IH10の強火。
    ぐらぐらしてきたら、4にしてタイマ-6~7分(途中、水面がゆらぎもしなくなったら5に)氷水へ。
    6分で少しむくのが慎重なくらいの半熟。
    7分だと多少むきやすく、黄身の周りが少しかたまりがしっかり  という感じです。

  •  ユウケイママ

    mutsumiさん(っ´▽`)っ
    わぁ😍私もみんなも、待ってたよん♪
    mutsumiさんの投稿、大好きよん😍
    群馬のほうれん草、た~っぷり使って、嬉しいなぁ~♪
     新鮮、美味しいほうれん草食べて、
    mutsumiさんの投稿を見れて、朝からポパイみたいに元気になっちゃった!!(っ´▽`)っ
    ポパイって、みんな分かるかな~? (  ゜ ▽ ゜ ;)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます❤めちゃめちゃ嬉しいです😆少しずつ投稿していきますね!もちろんポパイわかるよ〰️💪