マグロとタケノコのふっくら肉まん🎵

70分

お肉じゃなくて、マグロで肉まんを作ってみました😊

 ユウケイママ

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材料

強力粉90g
小麦粉160g
ベーキングパウダー小さじ1
お砂糖小さじ2
お塩2g
オリーブオイル10g
ぬるま湯120~130g
ドライイースト小さじ1
まぐろ180g
長ねぎ10センチ
ゆでたけのこ50g
干しシイタケ2枚
しょうがのすりおろし小さじ2
醤油麹小さじ2
オイスターソース小さじ2
こしょう少々
GABAN花椒少々
お酒小さじ1
ごま油小さじ2
片栗粉小さじ2

作り方

  1. 強力粉~ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセットして一次発酵までこねます。

  2. 干しシイタケを戻しておきます。時間がないときは、電子レンジで1分加熱して戻します。

  3. 長ねぎ・ゆでたけのこ・しいたけを細かく刻んでおきます。

  4. まぐろと③を耐熱ボールに入れて、干しシイタケの戻し汁をかけて、電子レンジ600wで5分加熱して、まぐろをほぐすようにしてよく混ぜます。

  5. その他の調味料を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで5分加熱して冷ましておきます。

  6. 捏ねあがった生地を6等分して、6等分した具を包んで、フチをつまみながら成形して、10センチ角にカットしたオーブンシートにのせて、ビストロのグリル皿にのせます。

  7. ビストロの自動メニュー”手作り肉まん”で蒸します。蒸し器で蒸してもOKです。

  8. ふかふか蒸したて、肉まん美味しいよ♪

  • みどれんじゃー

    肉まんふわふわ、中身もまぐろとタケノコで歯ごたえあって美味しそう⤴️❤️アツアツでいただきたいです(*^^*)

  •  ユウケイママ

    みどれんじゃーさん♪こんにちは~(*^0^*)
    手作り肉まん、美味しいですよね~♪
    まぐろとタケノコの具も美味しいけれど、ふかふかな生地が最高なんです(^~^)

  • みるくるり

    ユウケイママさんこんばんは😆💕
    ふっくら美味しそうな手作り麻婆マグロまん😍💕ですね😍💕
    具だくさんでタケノコもしっかりでめっちゃ美味しそう😍💕
    おかわりいっちょー😆😆😆😆

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん💕こんにちは〜😊
    手作り肉まん、生地がふかふかで美味しいよ〜😋味付けは、醤油麹、オイスターソース、ごま油、花椒で、香り良いよ👍干し椎茸の戻し汁も、旨味になってました✌️

  • みるくるり

    ユウケイママさん😆💕
    手作り肉まんのフカフカな生地たまらないですね😍💕
    具材の味付けもめちゃくちゃ美味しそう😍💕
    干し椎茸の戻し汁😍💕
    旨みたっぷりマグロまんですね😍💕

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん♪
    ふかふかな生地だけでも、美味しくて。。。
    いろんな中華まんを作りたくなっちゃいました(*^v^*)

  • Marinko

    カレーパンに続いて、肉まんも、なんでも作れてしまうユウケイママさんがすごすぎです😳❣️
    お肉をマグロに変えるのもとてもおいしそぉ🤤💓
    たけのこの食感にしいたけの香りも加わって、めっちゃ食べてみたいです😍

  •  ユウケイママ

    Marinkoちゃん♪こんにちは~(^^)
    食べたいものは、なんでも作っちゃいますよ~~♪
    自分で作ると、たくさん食べられる幸せがありますよね~(^0^)

  • Nao.

    この形をみるだけで勝手に味が想像できちゃいます。蒸したてアツアツで食べたいです。マグロ入りとは〜☺️👍

  •  ユウケイママ

    Nao.さん♪こんにちは(^^)
    具だくさんで作りたいから、いつも成形はぎりぎりを攻めてます(^^;)
    今回は、いい感じにキュっとつまんで、蒸してもお口が開かず、
    なんとか出来ました(*^v^*)
    まぐろの肉まんって、珍しいですよね~♪
    美味しく出来ました(^v^)