材料
| 強力粉 | 90g |
|---|---|
| 小麦粉 | 160g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| お砂糖 | 小さじ２ |
| お塩 | ２ｇ |
| オリーブオイル | 10g |
| ぬるま湯 | 120～130g |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| まぐろ | 180g |
| 長ねぎ | 10センチ |
| ゆでたけのこ | 50g |
| 干しシイタケ | 2枚 |
| しょうがのすりおろし | 小さじ２ |
| 醤油麹 | 小さじ２ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| こしょう | 少々 |
| GABAN花椒 | 少々 |
| お酒 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
作り方
強力粉～ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセットして一次発酵までこねます。
干しシイタケを戻しておきます。時間がないときは、電子レンジで1分加熱して戻します。
長ねぎ・ゆでたけのこ・しいたけを細かく刻んでおきます。
まぐろと③を耐熱ボールに入れて、干しシイタケの戻し汁をかけて、電子レンジ６００ｗで５分加熱して、まぐろをほぐすようにしてよく混ぜます。
その他の調味料を入れてよく混ぜて、電子レンジ６００ｗで５分加熱して冷ましておきます。
捏ねあがった生地を６等分して、６等分した具を包んで、フチをつまみながら成形して、10センチ角にカットしたオーブンシートにのせて、ビストロのグリル皿にのせます。
ビストロの自動メニュー”手作り肉まん”で蒸します。蒸し器で蒸してもOKです。
ふかふか蒸したて、肉まん美味しいよ♪
関連投稿・レシピ
-
レシピ🤭恋してる🤭💖 ????
私は匠に … 恋してる 🥰😳👉💖👈 🙄 恋したくて … 🤭🔥💗🔥 すっぱいけど … 甘酸っぱい でも … その駆け引き … やめられないの 🤭👉✨💘✨👈🤭 匠のスパイスに … 恋しているから🤩😳💖💖💖 ❤️ 恋 ❤️ 匠のスパイス
みどれんじゃー
肉まんふわふわ、中身もまぐろとタケノコで歯ごたえあって美味しそう⤴️❤️アツアツでいただきたいです(*^^*)
2
ユウケイママ
みどれんじゃーさん♪こんにちは～（＊＾０＾＊）
手作り肉まん、美味しいですよね～♪
まぐろとタケノコの具も美味しいけれど、ふかふかな生地が最高なんです（＾～＾）
2
みるくるり
ユウケイママさんこんばんは😆💕
ふっくら美味しそうな手作り麻婆マグロまん😍💕ですね😍💕
具だくさんでタケノコもしっかりでめっちゃ美味しそう😍💕
おかわりいっちょー😆😆😆😆
1
ユウケイママ
みるくるりちゃん💕こんにちは〜😊
手作り肉まん、生地がふかふかで美味しいよ〜😋味付けは、醤油麹、オイスターソース、ごま油、花椒で、香り良いよ👍干し椎茸の戻し汁も、旨味になってました✌️
1
みるくるり
ユウケイママさん😆💕
手作り肉まんのフカフカな生地たまらないですね😍💕
具材の味付けもめちゃくちゃ美味しそう😍💕
干し椎茸の戻し汁😍💕
旨みたっぷりマグロまんですね😍💕
1
ユウケイママ
みるくるりちゃん♪
ふかふかな生地だけでも、美味しくて。。。
いろんな中華まんを作りたくなっちゃいました（＊＾ｖ＾＊）
1
Marinko
カレーパンに続いて、肉まんも、なんでも作れてしまうユウケイママさんがすごすぎです😳❣️
お肉をマグロに変えるのもとてもおいしそぉ🤤💓
たけのこの食感にしいたけの香りも加わって、めっちゃ食べてみたいです😍
2
ユウケイママ
Marinkoちゃん♪こんにちは～（＾＾）
食べたいものは、なんでも作っちゃいますよ～～♪
自分で作ると、たくさん食べられる幸せがありますよね～（＾０＾）
2
Nao.
この形をみるだけで勝手に味が想像できちゃいます。蒸したてアツアツで食べたいです。マグロ入りとは〜☺️👍
3
ユウケイママ
Nao.さん♪こんにちは（＾＾）
具だくさんで作りたいから、いつも成形はぎりぎりを攻めてます（＾＾；）
今回は、いい感じにキュっとつまんで、蒸してもお口が開かず、
なんとか出来ました（＊＾ｖ＾＊）
まぐろの肉まんって、珍しいですよね～♪
美味しく出来ました（＾ｖ＾）
2