柚子ジャムシフォンケーキ♪

60分

柚子ジャムを入れて、シフォンケーキを焼きました♪

 ユウケイママ

フォロワー数 329

材料

米粉90g
卵黄5個分
グラニュー糖37g
柚子ジャム30g
日本酒(洋酒)15g
牛乳65g
オリーブオイル35g
卵白5個分
グラニュー糖50g

作り方

  1. 卵黄にグラニュー糖を入れてもったりするまで泡立てて、オリーブオイル、日本酒、牛乳、米粉の順に加えていって、その都度よく混ぜます。

  2. 卵白にグラニュー糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

  3. 卵黄生地に卵白生地を3回に分けていれて、その都度、底からすくい上げるように全体を混ぜます。

  4. ビストロの自動メニュー”シフォンケーキ”で焼くか、180度のオーブンで、35分焼きます。逆さにして冷まして、しっかり冷めてから、型からはずします。

  5. 綺麗に型外し出来ました。

  6. 柚子ジャムの香り、米粉でキメ細やかで、美味しいですよ♪

  • Marinko

    すごーい😳✨
    めっちゃふっくらシフォンケーキ😍🎂
    ゆずジャムで柚子の香りがいいですね♥️
    めっちゃおいしそぉ😍😍
    シフォンケーキって軽いので、いくらでも食べれちゃいますよね😆💕

  •  ユウケイママ

    Marinkoさん♪こんにちは(^^)
    シフォンケーキ♪軽くて、ふわっふわですよね~♪
    のんびり落ち着いて、丁寧に作ったので、気持ちが伝わってみたいにキレイに焼きあがりました(*^^*)
    パクパク食べちゃいます(*^~^*)

  • 退会ユーザー

    ユウケイママさん😍💕💕💕すっごーい😍💕💕💕
    とっても美味しそうなシフォンケーキ😍💕💕
    柚子ジャムの風味でパクパク食べれちゃいそうです😍💕💕

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん♪
    のんびり、丁寧に作ったら、綺麗に出来ました(*^^*)
    気持ちが伝わったみたいで、嬉しかったです。
    お料理でも、ケーキでも、思ったように出来ると嬉しいですね♪
    柚子ジャムのいい香りです♪
    一緒に食べたいな~~☆彡

  • 退会ユーザー

    😍💕💕ユウケイママさんの気持ちがしっかり伝わって、美味しいシフォンケーキになったんですね😍💕
    ほんとに、思った通りに作れたらめちゃくちゃ嬉しいですよね😍💕
    柚子ジャムの香りたまらない(⑉• •⑉)❤︎です😍💕
    ユウケイママさんのシフォンケーキと美味しいサンドイッチと私のグラタンでパーティしたいです😆💕

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん♪
    持ち寄りパーティー♪楽しい~~(*^0^*)
    おもてなしするよ~♪

  • みどれんじゃー

    ユウケイママさん、おはようございます(*^ー^)ノ♪柚子ジャムシフォン香りが漂って来るようですね🎵美味しそう⤴️❤️

  •  ユウケイママ

    みどれんじゃーさん♪こんにちは(^^)
    柚子ジャムの香りで、ふわっふわ美味しいシフォンケーキが焼けました♪

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨柚子ジャムシフォンケーキ、香り高くて美味しそうです。ユウケイママさんが丁寧に作られたケーキ、ふわんふわんで軽くていくらでも食べられちゃいそうですね💕

  •  ユウケイママ

    mutsumiさん♪こんにちは(^^)
    柚子の香り♪優しい癒しの香りですよね♪
    丁寧に作ると、ケーキにもパンにもお料理にも気持ちが伝わるって思います(*^^*)

  • ゆきゆきんこ

    ユウケイママさん、こんばんは
    シフォンケーキばっちりですね!
    実はわたし、NHKのムラヨシマサユキさんのを見て4回作ってるのですが写真あげてるように筒の周りが噴火口のようにくぼんでしまいます😭
    乳化不足でしょうか?ムラヨシさんは卵の風味を損なわないよう
    あまり混ぜてはいないような。
    卵黄生地はしっかり混ぜたほうが良いのでしょうか?良かったらアドバイスいただけると嬉しいです🥹

  •  ユウケイママ

    ゆきゆきんこさん♪こんにちは(^^)
    NHKのムラヨシマサユキさんのシフォンケーキ、私も見ました♪私は、卵黄生地も割としっかりと混ぜています。
    卵黄生地と、卵白生地をむらなく、ツヤが出るように混ぜるのも気を使っています。しっかり焼く事、逆さにしてしっかりと冷ます事、型に生地を入れた後、空洞が出来ないように型をくるくると回しています。焼きあがりに10センチくらいの高さからストンと落として焼き縮みを防ぐ事、、
    詳しい工程のレシピは、こちらに載せているのでよかったら見てください。

  •  ユウケイママ

    醤油麹の米粉シフォンケーキ♪
    https://www.eatpick.com/recipes/view/5487

  •  ユウケイママ

    シフォンケーキの満足のいく焼きあがりを楽しみにしています。
    応援しています。
    (私も、毎回ドキドキしながら慎重に焼いているので。。。)(^v^)

  • ゆきゆきんこ

    ユウケイママさん
    早速のアドバイスありがとうございます😊卵黄生地しっかり混ぜてリベンジなるか再挑戦したいと思います🥹

  •  ユウケイママ

    ゆきゆきんこさん🎵
    成功しますように・・・
    願っています(*^人^*)