牡蠣とオリーブのビネガーソテー

15分

にんべんの「だしとスパイスの魔法シリーズ」の、‘’旬の魚でビネガーソテー‘’を使用した、牡蠣のソテーです。簡単にできるのに、手の混んだ様な本格的なお味に仕上がります。

mutsumi

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材料

牡蠣10個くらい
黒オリーブ(スライスのパックなどでも可)15個くらい(お好み)
玉ねぎ1/4個
にんにく(又はチューブ、なくても可)1/2片
オリーブオイル大さじ1くらい
あれば白ワイン又は酒大さじ1

作り方

  1. にんにくはみじん切り又はチューブを使用(なくても可)
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    黒オリーブは、種があれば気になるなら除いておく。

  2. 牡蠣を洗う。
    牡蠣は片栗粉大さじ1か大根おろし適宜(共に記載外)をなじませてから、水で洗い、水気を拭く。
    添付のスパイスを振ってなじませる。

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣をソテーして白ワインを振り、蓋をして少し蒸して取り出す。

  4. フライパンにオリーブオイルを少々足して、玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたら、添付の調味料とオリーブを加えて煮る。

  5. 盛り付けた牡蠣に、④をかける。
    あればパセリのみじんぎりなどを振る。
    (写真は振り忘れました💧)

  • Marinko

    牡蠣の季節ですね🥰
    にんじんの出汁とスパイスとてもおいしそう😍
    ビネガーの酸味も効いていて、いいですね😍

  • mutsumi

    Marinkoさん✨ありがとうございます❤この調味料パック、とても美味しいんです😊ささっとできるので、忙しい時とか、品数をたくさん用意したい時にオススメです。私は牡蠣にしましたが、いろんな使い方できそうですよ❤

  •  ユウケイママ

    牡蠣がふっくらしていて、とっても美味しそうですね♪
    白ワインでさっと蒸し焼きにして、取り出す(^^)
    その手間ですね(*^^*)
    いつも通り丁寧な作業で作られていますね~♪
    このビネガーソース、美味しかったなぁ~(*^^*)
    使った時を思い出しちゃいました。

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます❤ね、ほんとに美味しいソースですよね。ちゃちゃっと作ってるのに、本格的な美味しさで嬉しかったです。ユウケイママさんの鶏だんごのも美味しそうでした❤

  • さくらんぼキッシュ🐤

    牡蠣がとっても美味しそうですね。😊食べたくなりました。
    白ワインでさっと蒸し焼きすれば、それだけでも最高ですね。😆

  • mutsumi

    さくらんぼキッシュさん✨ありがとうございます❤牡蠣のワイン蒸し、美味しいですよね。私も大好きです〰🙌

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