ヨーグルト漬けで、柔らかジューシーポークソテー

15分

ヨーグルトに漬け込むだけで、お肉が柔らかジューシーに。これからのパーティーシーズンにもぴったりな、漬け込んで焼くだけメニューです。
もちろん普段のご飯にも。

mutsumi

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材料

豚肩ロース又はロースソテー用4枚
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g150g
小さじ1
胡椒適宜
サラダ油大さじ1
パセリのみじん切り適宜
◇ソース.
・にんにくすりおろし小さじ1
・生姜すりおろし小さじ1
・白だし大さじ2
・ポン酢大さじ2
・バター10〜20g

作り方

  1. 豚肉は筋を切る。

  2. ジップロックにヨーグルト、塩、胡椒を入れたものに入れて空気を抜き、冷蔵庫に半日置く。

  3. キッチンペーパーで肉の周りのヨーグルトを拭う。

  4. フライパンに油を熱し、肉を色良く焼き、取り出す。

  5. フライパンの油や汚れをペーパーで拭い、バター以外のソースの材料を熱し、バターを加えてさっと混ぜる。

  6. 肉に⑤をかけて、パセリのみじん切りをふる。

  • ちっちー

    リッチな気分!!

  • mutsumi

    ちっちーさん✨ありがとうございます!輸入のお肉でも、柔らかくなりました😀カレーの時にはヨーグルト漬けしますが、ソテーだとヨーグルトの風味がどうかなと気になりましたが、大丈夫でした❤

  •  ユウケイママ

    肉厚で大きなお肉!豪華ですね~♪
    漬け込んで焼くだけ、シンプルな味付けで、お肉の旨みを感じられて美味しそうです(*^^*)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ホントは4枚に切りたかったのに、3枚になっちゃって、大サービスの厚切りステーキになっちゃいました(笑)でも、ヨーグルトで柔らかくなって良かったですε-(´∀`*)ホッ

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