材料
醤油 | 1カップ |
---|---|
麹 | 1カップ |
青唐辛子(目安) | 1カップ |
作り方
青唐辛子を刻みます。
辛味の強いのが好みなら種ごと、
少しマイルドにするなら青唐辛子を縦に切ってスプーンで種を取り除いて使います。
青唐辛子を切るときは、ゴム手袋が必須です!別のボウルで醤油と麹を混ぜて、
醤油麹を仕込みます消毒した瓶に❶の青唐辛子と❷の醤油麹を入れて
常温で発酵とさせます。
毎日かき混ぜて、青唐辛子が茶色くクタっとなり、
辛味が落ち着いてきたら完成✨
だいたい3週間後くらいから、使えるようになります!
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さくらんぼキッシュ🐤
辛味醤味噌ですね。
参考になります。✨👏✨
kumotohana
はい!おっしゃる通りです〜✨
ありがとうございます😃