材料
そうめん | 100g |
---|---|
合挽き肉 | 50g |
ピーマン | 10g(1/2個) |
なす | 40g(1/2本) |
★醤油 | 大さじ1 |
★砂糖 | 小さじ2 |
★酒 | 小さじ2 |
★みりん | 小さじ2 |
★味噌 | 大さじ1 |
★水 | 大さじ2 |
めんつゆ | 30ml |
ごま油 | 小さじ2 |
作り方
なすは1cm幅の銀杏切りにします。
ピーマンは一口大に切ります。★の合わせ調味料の材料をカップに計量します。
フライパンにごま油を熱し、合挽き肉をほぐしながら炒めます。
色が変わったらなすとピーマンを加えて、全体をさっと混ぜ合わせます。
合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
このくらいまで煮詰めればOKです。
お湯を沸かしてそうめんを茹でます。
茹で上がったら氷水で急冷して水気を切ります。皿にそうめんを盛りめんつゆをかけます。
肉味噌をトッピングして完成です。
さくらんぼキッシュ🐤
煮詰めるタイミングが大事ですね。
ついつい焦がしてしまいます。😅
1
【料理家】ガンガン
早く作ろうとして強火にすると、糖分が多いので焦げてしまいます。
具材の火通りが不十分であれば、水を入れて調節してください!
水はいくら入れても蒸発するので問題ないです。
2