材料
小麦粉 | 120g |
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ベーキングパウダー | 3g |
たまご(Lサイズ) | 1個 |
お砂糖 | 40g |
はちみつ | 10g |
オリーブオイル | 30g |
ハウスレモンペースト | 35g |
牛乳 | 60g |
粉糖 | 大さじ2 |
レモン果汁(100均やスーパーで売っている) | 小さじ1 |
スライスアーモンド | 適量 |
作り方
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておきます。
ボールに、たまご・お砂糖・はちみつ・オリーブオイル・レモンペースト・牛乳・粉類の順番に入れていって、その都度しっかりと混ぜます。
シリコンマフィン型に、5等分ずつ入れます。
170度のオーブンで25分焼きます。
冷まします。
そのまま食べても美味しいですよ♪
粉糖にレモン果汁を混ぜてアイシングを作って、レモンマフィンにかけて、スライスアーモンドをトッピングします。
しっとりふんわり、レモンの酸味が爽やかです(^^)
ハウスレモンペースト♪
とっても便利です(*^^*)
傘祭り
わあ、おいしそう!! レモンクリームを作って上にのせてレモンケーキ風にしてもいいかもしれない。マフィンじゃなくっちゃうか・・・
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ユウケイママ
傘祭りさん♪こんにちは~(^^)
コメントどうもありがとうございます♪
レモンクリームをのせるの、いいですね~♪(*^v^*)
爽やかレモンケーキに変身ですね♪