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材料
| 青梅 | 1kg |
|---|---|
| 氷砂糖 | 1kg |
| 純りんご酢 | 500ml |
作り方
①保存瓶に熱湯をかけて消毒し、乾かしておく。
②青梅は洗って3時間ほど水にさらし、アクをぬく。爪楊枝などでへたの部分をとり、1個ずつ丁寧に布巾やキッチンペーパーで水分を拭き取る。
③（時間があれば）1時間ほど乾かす。
④保存瓶に氷砂糖と青梅を交互に重ねて、りんご酢を注ぐ。
⑤毎日、瓶を揺すりながら中身を混ぜる。
※1ヶ月ほどしたら飲めるようになると思います。梅がシワシワになって、液体に薄く色がついたら梅は取り出したほうがいいです（雑味がでる）。
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