リングイネで作る帆立とトマトソースのパスタ

40分

スパゲッティを押し潰したような平たい麺のパスタ、”リングイネ’を使った帆立とトマトソースのパスタです。
その形状からソースがとても絡みやすく、しっかりとした食感もありオススメです!

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材料

リングイネ400g
帆立適量
カットトマト缶1缶
白ワイン大さじ3〜4
ニンニク1片
少々
粗挽き黒胡椒適量
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ(飾り用)少々

作り方

  1. 適量の塩(分量外)を加え、リングイネを茹でる。


  2. ニンニクは粗めにみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れ香りが出るまで炒める。


  3. 2に帆立を加え炒め、トマト缶のカットトマトも加える。塩、コショウし、白ワインを加え、アルコールを飛ばしながら炒める。
    (白ワインの量は、加える帆立の分量により調節)

  4. さらに茹で上がったリングイネを加え、ソースを絡める程度に炒め皿に盛り、全体に粗挽き黒胡椒を振る。
    イタリアンパセリを飾る。