韓国料理屋さんが教えてくれたカンジャンセウ!

30分

エビの処理とタレが決め手です!

って言っても本当に簡単に出来ちゃう飲兵衛さんにも、白米大好きマンにもおすすめなお品です!

作った日から2日後に食べてね!

Biscco9

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材料

生食用のエビ10尾~
☆水150ml
☆醤油150ml
☆砂糖100g
☆ネギの白い部分1本
☆玉ねぎ1/2個
☆すりおろししょうが6g
☆ニンニク6個
☆酒50ml
☆りんごジュース50ml
〇青唐辛子(なくてもok)2-3本
〇唐辛子(赤)2-3本
〇レモン1/3個
〇ローレル4枚

作り方

  1. まずエビの頭にある角のような部分の、しっぽにある針のような部分をキッチンバサミなどでチョキン!と切ります。

    あとは分量外の調理酒に漬けて、出来れば20分放置。
    鮮度のいいエビだと臭みが少ないのでそのままでも大丈夫らしいですが、私はいつも酒につけています。

  2. エビを漬けている間にタレ作りです。
    玉ねぎをざく切りにする。
    長ネギは白い部分だけを4当分くらいにカット。
    ニンニクは皮を剥いておく。
    あとは☆を全て鍋に入れ、火にかける。
    最初は強火で。沸騰したら弱火にして10分放置し、火を止めて冷ます。

  3. 酒に漬けていたエビを水で洗い、軽くキッチンペーパーなどで水気を切ったら容器へ。
    〇を全て中に入れます。
    レモンと唐辛子は輪切りに。
    この日は青唐辛子がありませんでした(笑)
    ちなみに赤唐辛子の種は入れません!

  4. タレが冷めたら、玉ねぎ、長ネギ、ニンニクなどを取り除いて純粋な液体だけを全体に回しかけて、蓋をします。

    あとは冷蔵庫で2日間寝かせたら完成〜!!!


    タレを冷ます時間と、食べるまでに待つ時間はかかりますが………

    めちゃくちゃ美味しいのでぜひやってみて下さいね〜‼️