たけのこの肉詰め煮

25分

たけのこにふわふわな肉だねを詰めました。
残りの肉だねは、冷凍もできます。

mutsumi

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材料

〈肉だね〉作りやすい量.
鶏ももひき肉250g
豆腐1/4丁
玉ねぎみじん切り1/4個分
生姜すりおろし1片分
醤油大さじ1/2
大さじ1/2
少々
ごま油大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2くらい
..
茹でたけのこ小4本
グリーンピース40g
だし汁3カップ
大さじ2
みりん小さじ1
薄口醤油大さじ1
水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 肉だねは、ボウルに材料を入れてよく練る。

  2. 茹でたけのこは、半分に切って中をくり抜き、くり抜いたものを刻む。
    くり抜いた部分に、片栗粉(記載外)を薄く振る。

  3. 刻んだものと、肉だね適量を合わせて練り、たけのこに詰める。

  4. 煮汁に③を入れて煮て、器に移す。

  5. 煮汁に水溶き片栗粉を加えて好みの加減にしてかける。
    好みで木の芽などをあしらう。

  6. たけのこのくり抜いた部分は、同じ肉ダネに混ぜて焼売にしても美味しいです。

  • 白イチゴ

    お、なんだか創作和食とかのお店で出てきそうな一品。
    たけのこ、ちょっと高いけど思い切って買って作ってみようかな。

  • mutsumi

    白イチゴさん😊ありがとうございます。以前こういう感じのを、いただいたことがあったので、適当に真似てみたんです〰。柔らかい小ぶりなのを使うのがポイントかなと思います😄

  • うさぎどん

    むつみさん、こんばんは✨
    出汁がきいた優しいお味がしそうですね😍数々の野菜に肉を詰めてきましたが筍はやったことなかったです😂笑
    鶏ひき肉にお豆腐が入るとふんわりする上、ヘルシーで良いですよね😍

  • mutsumi

    うさぎどんさん😊ありがとうございます❤以前似たようなのをいただいたことがあったので、作ってみたんです。豆腐入りの肉だねは、ホントにふんわりですよね。いろいろ使えて便利で、大好きです😊