材料
〈肉だね〉作りやすい量 | . |
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鶏ももひき肉 | 250g |
豆腐 | 1/4丁 |
玉ねぎみじん切り | 1/4個分 |
生姜すりおろし | 1片分 |
醤油 | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1/2 |
塩 | 少々 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
片栗粉 | 大さじ1/2くらい |
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茹でたけのこ | 小4本 |
グリーンピース | 40g |
だし汁 | 3カップ |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 小さじ1 |
薄口醤油 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
肉だねは、ボウルに材料を入れてよく練る。
茹でたけのこは、半分に切って中をくり抜き、くり抜いたものを刻む。
くり抜いた部分に、片栗粉(記載外)を薄く振る。刻んだものと、肉だね適量を合わせて練り、たけのこに詰める。
煮汁に③を入れて煮て、器に移す。
煮汁に水溶き片栗粉を加えて好みの加減にしてかける。
好みで木の芽などをあしらう。たけのこのくり抜いた部分は、同じ肉ダネに混ぜて焼売にしても美味しいです。
白イチゴ
お、なんだか創作和食とかのお店で出てきそうな一品。
たけのこ、ちょっと高いけど思い切って買って作ってみようかな。
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mutsumi
白イチゴさん😊ありがとうございます。以前こういう感じのを、いただいたことがあったので、適当に真似てみたんです〰。柔らかい小ぶりなのを使うのがポイントかなと思います😄
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うさぎどん
むつみさん、こんばんは✨
出汁がきいた優しいお味がしそうですね😍数々の野菜に肉を詰めてきましたが筍はやったことなかったです😂笑
鶏ひき肉にお豆腐が入るとふんわりする上、ヘルシーで良いですよね😍
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mutsumi
うさぎどんさん😊ありがとうございます❤以前似たようなのをいただいたことがあったので、作ってみたんです。豆腐入りの肉だねは、ホントにふんわりですよね。いろいろ使えて便利で、大好きです😊
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