材料
鶏もも肉 | 1枚 |
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ナス | 2〜3本 |
しめじなどきのこ類 | お好みの量 |
砂糖 | 小さじ1 |
大根 | 15cm |
醤油 | 大さじ3 |
ごま油 | 大さじ1 |
小口ねぎ | お好みの量 |
作り方
ナスを乱切りにして、ごま油でしっとりするまで炒めます。炒め終わったら別の皿に取り出します
1口大に切った鶏もも肉に塩コショウ(分量外)を振って、片栗粉(分量外)をまぶしておきます
片栗粉を付けた鶏もも肉を表面だけ焼き目をつけます。あとで煮込むので、中まで火を通さず大丈夫です。
大根は全てすりおろし、すりおろした大根、醤油、砂糖を入れます。
先程、皿に取り出したナス、ほぐしておいたしめじを入れて15分ほど中火で煮込めば出来上がりです。
皿に取り出し、最後に彩りの小口ねぎや千切りした大葉をかけたら出来上がりです。大葉も合います。
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