酢味噌ポテサラ(わけぎのぬた風)

30分

わけぎのぬたとポテトサラダのマリアージュ
酢味噌との相性の良さに驚かされます♡

unira2

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材料

じゃがいも300g
わけぎ100g
こうじ味噌大さじ1
大さじ2
きび砂糖小さじ2
マヨネーズ大さじ2
練りからし小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは良く洗って皮ごと電子レンジにかけしっかり火を通します。
    (茹でてもいいですよ)  

  2. わけぎは根を切り落とし熱湯でさっと茹でてざるに揚げ、冷めたら4㎝位の長さに切り、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. ボウルに調味料を合わせ、じゃがいもを加えよく混ぜます。
    細かめに潰すとわけぎと馴染み易いです。

  4. 食べる直前に分葱を加えよく和え器に盛れば完成です。
    (色褪せを防ぐため) 

  • ふぁそら

    これ絶対に美味しいです!!ぬた大好き♪

  • unira2

    ふぁそらさん、こんばんは。
    コメントありがとうございます。
    お返事が遅れてごめんなさい<(_ _)>
    お酢を利かせているのでこれからの季節にお勧めしたいです♡