塩チャーシュー

40分

漬け込んでから、オーブン任せ。
醤油だれのチャーシューも定番ですが、塩味も応用しやすくて美味しいです。
スライスして、おつまみにも、サンドイッチの具に、刻んで白髪ねぎと合わせ、レタスやサンチュで巻いても。

mutsumi

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材料

豚肩ロース塊肉500~600g
小さじ1 1/2
砂糖大さじ1
大さじ2
にんにくすりおろし1片分
しょうがすりおろし1片分
黒胡椒小さじ1/2~1

作り方

  1. ジップロックに調味料を入れて、良く溶かす。

  2. 豚肉を入れて揉んでなじませる。

  3. 1日冷蔵庫に放置する。(時々上下を変える)

  4. 180度のオーブンで40分焼く。竹串をさして濁った汁が出なければ出来上がり。