もち麦椎根(しいこん)

60分

植物繊維豊富なヘルシー食材であるもち麦ごはんに粉チーズ、卵黄、椎茸の軸部分を混ぜ込んだベースに「蓮根バージョン」と「椎茸バージョン」のトッピング2種類を作るめ、椎茸嫌いの人は蓮根バージョンで椎茸の軸部分を意識せずに植物繊維を取ることができる。

aramon

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材料

もち麦ごはん150g
粉チーズ60g
全卵1個
オリーブオイル大さじ1
片栗粉大さじ2
少々
黒コショウ適量
生シイタケ4個
蓮根4枚
とろけるチーズ4枚
海苔4枚
唐揚げ粉15g
てんぷら油小さじ2
乾燥パセリ少々

作り方

  1. (1) 椎茸の軸を切り落とし微塵切りにする。
    (2) (1)にスーパー大麦ごはん、粉チーズ、オリーブオイル、全卵、片栗粉、塩、黒コショウを混ぜ合わせ8等分する。
    (3) (2)の生地4個に海苔ととろけるチーズを乗せて椎茸をかぶせ、唐揚げ粉をまぶしてからフライパンで揚げ焼きする。
    (4) (2)の生地4個に海苔ととろけるチーズを乗せて蓮根をかぶせ、唐揚げ粉をまぶしてからフライパンで揚げ焼きする。
    (5) (3)と(4)に乾燥パセリを振りかけて完成

  •  ユウケイママ

    蓮根バージョン・椎茸バージョン、どちらも美味しそうですね~♪
    お弁当のおかずや、おつまみにも、いいなって思いました(*^^*)

  • aramon

    コメントありがとうございます。