材料
皮なし鶏むね肉 | 300g |
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じゃがいも | 150g |
顆粒チキンコンソメ | 小さじ1 |
セロリソルト(塩でも) | 小さじ1/2 |
コショウ | 少々 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
おろしにんにく | 1/2かけ分 |
片栗粉 | 大さじ2 |
薄力粉 | 大さじ2 |
サラダ油 | 適量 |
ディジョンマスタード | 小さじ1 |
はちみつ | 小さじ2 |
マヨネーズ | 小さじ2 |
酢 | 小さじ1 |
作り方
衣用の片栗粉と薄力粉を混ぜておます。
ハニーマスタードソース
マスタード、はちみつ、マヨネーズ、酢を滑らかになるまでよく混ぜます。じゃがいもは洗って皮を剥き角切りにします。
角切りにした鶏むね肉、じゃがいも、チキンコンソメ、セロリソルト、コショウ、マヨネーズをフードプロセッサーに入れ、じゃがいもが細かくなるまで攪拌します。
片栗粉と薄力粉を広げた上に1個分ずつ乗せ、粉を塗しながらナゲット型に整えます。
フライパンにサラダ油を1㎝位入れて温め、ナゲットを並べ両面きつね色になるまでこんがりと揚げます。
キッチンペーパーに取り油を切ります。
ナゲットを皿に並べ、ハニーマスタードソースを添えれば完成です。
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