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材料
秋鮭(普通の塩鮭でも〇) | 2切れ |
---|---|
イクラ | お好きなだけ💖 |
きのこ2~3種(今回はしいたけとしめじを使いました) | お好きなだけ🎵 |
オリーブオイル | 大さじ4 |
ニンニク | 1かけ |
鷹の爪(輪切り) | 1つまみ |
大葉 | 4枚 |
白だし | 大さじ2 |
塩コショウ | 適量 |
パスタ | 200~300g |
塩 | 適量 |
ゆで汁 | 大さじ2くらい |
作り方
大きな鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
★ペペロンチーノなので、少し塩多めがおすすめ🎵鮭に塩をして(塩鮭の場合は不要)、1口大に切ります。
ニンニクはみじん切りに。
大葉は千切りに。フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、
香りが出たら、鮭を入れて弱火で焼きます。鮭をいったん取り出し、残りの油と鮭の油で茸を炒めます。
④のフライパンにパスタ、ゆで汁を入れて軽く炒め、
白だしを回し入れ、塩コショウで味を整えます。
※イクラも加わるので、少し薄いくらいが良いです。
鮭を戻して、少し炒めたら、火を止め、皿に盛ります。
イクラ・大葉をかければ完成✨
さっぱりしていて、いくらでも食べれちゃいます💖
さとみこ
いくら〜✨ これは絶対美味しいですね!良いなぁ家で魚卵…🤤笑
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大阪おかんシェフ
さとみこさん💛イベントで食べていらっしゃったけど、食べたりないですか??(笑) 北海道旅行で買ってきた貴重なイクラ・・・・・・このパスタにたっぷりかけて、無くなってしまいました😢
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さとみこ
食べたりないですよ〜!笑 魚卵は主人がNGなので普段買わないからもういくらでも食べたい🤣笑 北海道のいくらラストかぁ…北海道ロスですね、おかんさんの中では。。 今高槻で北海道物産展やってますよ!笑
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大阪おかんシェフ
さとみこさん💛好きなのにご主人NGは厳しいですね・・・😢 そして北海道物産展!!さすがチェックされてるぅ~~~😂💕
板ちゃん
大阪おかんシェフさん。こんにちは! 鮭・いくら・大葉は間違いない美味しさ♪ イクラでも食べらさりますねー😂
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大阪おかんシェフ
板ちゃんさん💛きのこを入れようか迷ったのですが、入れてみたらかさ増しにもなって、香りも良くって美味しかったです~💕もう、買ってきたイクラが無くなっちゃいました😢😢😢
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mackey_norimaki(マキ)
おかんさん、こんにちは✨わぁ〜いくらを好きなだけのせて、、そんなパスタ食べてみたいです😆このレシピのまま、ごはん🍚にアレンジしても美味しそうです💕
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大阪おかんシェフ
まきさん、こんにちわ💛 確かに!!鮭いくら茸丼✨絶対美味しいですね!!!😲💕その案、いただきました💨(笑)