白だしで簡単!!秋の贅沢パスタ💕

20分

今が旬のイクラ✨同じく秋の味覚の秋鮭と茸と一緒に、和風のペペロンチーノにしました😉🎵白だしを使えば、味付けも簡単!失敗しない👍いくらでも食べれちゃうパスタです💕(イクラだけに!?😂)

※分量は大まかです。。

大阪おかんシェフ  

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材料

秋鮭(普通の塩鮭でも〇)2切れ
イクラお好きなだけ💖
きのこ2~3種(今回はしいたけとしめじを使いました)お好きなだけ🎵
オリーブオイル大さじ4
ニンニク1かけ
鷹の爪(輪切り)1つまみ
大葉4枚
白だし大さじ2
塩コショウ適量
パスタ200~300g
適量
ゆで汁大さじ2くらい

作り方

  1. 大きな鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
    ★ペペロンチーノなので、少し塩多めがおすすめ🎵

  2. 鮭に塩をして(塩鮭の場合は不要)、1口大に切ります。
    ニンニクはみじん切りに。
    大葉は千切りに。

  3. フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、
    香りが出たら、鮭を入れて弱火で焼きます。

  4. 鮭をいったん取り出し、残りの油と鮭の油で茸を炒めます。

  5. ④のフライパンにパスタ、ゆで汁を入れて軽く炒め、
    白だしを回し入れ、塩コショウで味を整えます。
    ※イクラも加わるので、少し薄いくらいが良いです。

  6. 鮭を戻して、少し炒めたら、火を止め、皿に盛ります。
    イクラ・大葉をかければ完成✨

    さっぱりしていて、いくらでも食べれちゃいます💖

  • さとみこ

    いくら〜✨ これは絶対美味しいですね!良いなぁ家で魚卵…🤤笑

  • 大阪おかんシェフ  

    さとみこさん💛イベントで食べていらっしゃったけど、食べたりないですか??(笑) 北海道旅行で買ってきた貴重なイクラ・・・・・・このパスタにたっぷりかけて、無くなってしまいました😢

  • さとみこ

    食べたりないですよ〜!笑 魚卵は主人がNGなので普段買わないからもういくらでも食べたい🤣笑 北海道のいくらラストかぁ…北海道ロスですね、おかんさんの中では。。 今高槻で北海道物産展やってますよ!笑

  • 大阪おかんシェフ  

    さとみこさん💛好きなのにご主人NGは厳しいですね・・・😢 そして北海道物産展!!さすがチェックされてるぅ~~~😂💕

  • 板ちゃん

    大阪おかんシェフさん。こんにちは! 鮭・いくら・大葉は間違いない美味しさ♪ イクラでも食べらさりますねー😂

  • 大阪おかんシェフ  

    板ちゃんさん💛きのこを入れようか迷ったのですが、入れてみたらかさ増しにもなって、香りも良くって美味しかったです~💕もう、買ってきたイクラが無くなっちゃいました😢😢😢

  • mackey_norimaki(マキ)

    おかんさん、こんにちは✨わぁ〜いくらを好きなだけのせて、、そんなパスタ食べてみたいです😆このレシピのまま、ごはん🍚にアレンジしても美味しそうです💕

  • 大阪おかんシェフ  

    まきさん、こんにちわ💛 確かに!!鮭いくら茸丼✨絶対美味しいですね!!!😲💕その案、いただきました💨(笑)