材料
| 芋のツル | 1束（30本ほど？） |
|---|---|
| 重曹 | 大さじ1 |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 1/2袋 |
| 牛切り落とし肉（豚肉でも◎） | 100g |
| 出汁 | 100ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
芋のツル、こんな感じです！
スジをとります。葉っぱの方から、ポキッと折ると、スーッと下までスジがとれます。
ポキポキ5㎝くらいに折りながらスジをとっていきます。
写真のように、黒っぽいところがなくなればOK✨
アク抜きをします。ボールにツル、重曹を入れ、熱湯をかけて10分ほど浸します。
アク抜きをしている間に、こんにゃく・にんじんを、芋のツルと同じくらいに、牛肉も1口大に切ります。
鍋に油をひき、牛肉を軽く炒め、こんやく・にんじん・芋のツルを入れて少し炒めます。
出汁と調味料を入れ、アクをとりながら、15分ほど煮込んだら完成です！！
汁の染みた芋のツルはフキなんかよりも柔らかくて美味しいです😋💕
芋のツルを見かけたらぜひ🎵
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伽伽凛
芋のツルがこの様にご馳走になるのですね～。 熱々ご飯に、箸休めにぴったり。 器も具材と合って素敵です。
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大阪おかんシェフ
伽伽凛 さん🍀ありがとうございます！😆ごはんにばつぐんにあいます！！！✨見た目はフキに似てますが、さすがさつま芋のツル！フキよりも甘味があって美味しいです💖
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