材料
お化けキュウリ | 三本 |
---|---|
生姜 | 100g |
お酢 | 100m l |
醤油 | 210ml |
三温糖(ざらめなどでも) | 160g |
塩 | 小さじ2 |
作り方
①
縦半分に切ったお化けキュウリの中のタネをスプーンでくり抜き、4ミリから5ミリの厚さに切る。
②
切り終わったらジップロックに塩と一緒に入れて揉み込み、そのまま半日から1日冷蔵庫に入れ放置。
私は今回一晩だけ寝かせましたが充分水分出てました☺️
③
塩揉みしたキュウリをボウルなどで水洗いし、キッチンペーパーなどでくるみ水気を絞ります。
ここけっこう重要で、水分が残りすぎてると食べた時にパリッとしません。④
生姜は細切りにして、キュウリと生姜以外の材料を鍋に入れ一煮立ちさせてから
キュウリと生姜をお鍋に入れ、沸騰したら火を止めて粗熱が取れるまでそのまま放置。⑤
冷めたら、いったんキュウリを取り出してから漬け汁を沸騰させます。
沸騰したらキュウリを戻し入れ、また火を止めて放置。
冷めたらできあがりです!
時間がかかりますが、ほぼほったらかしなので楽ですよ〜☺️
私は保存期間を延ばしたいので、かなり濃い目の味付けと水気をめいいっぱい切ってます。
お好みで調整してみてくださいね!
関連投稿・レシピ
-
レシピ
米粉・豆乳ミルクハース🥖
こんにちは~💛EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです🥰 みたけ食品工業さんの”お米で作ったパンミックス”を使って 豆乳で捏ねた”米粉・豆乳ミルクハース”を焼きました🎵
ⓖⓞⓝⓣⓐ*
さとみこさん♬おはようございます🌞この情報、Twitterでお見かけしました。やって見えるんですネ!私は最近初めた初心者です😓まだまだ使い方がわからず…。。美味しそうなので、飛んできました🤗
2
さとみこ
gontaさん、おはようございます☀ 嬉しいコメントありがとうございます♪ 私もまだまだ上手く使いこなせてないですが…笑 Twitterもやってらっしゃるんですね!!フォローさせていただきたいなと思いましたが、わからずでした(;ω;)
2
ⓖⓞⓝⓣⓐ*
さとみこさん♬こんにちは🌞Twitterは、私も初心者で6月に始めたばかりです😰【gonta393939】っていう🆔ですが、見つからないですよネ😅 EATPICKブログやNadiaのレシピ投稿の際にツイーしてるだけなので…。。もしよかったら、見つけてください😅
1
ひまわり嫁
家庭菜園のオバケきゅうり消費の為、作ってみました!! レシピ、とっても参考になりました(*´ω`*)ありがとうございます♪♡
2
さとみこ
ひまわり嫁さん、こんにちは😆 嬉しいコメありがとうございます😊作ってくださったんですね〜!嬉しい!今年は暑くて雨も少ないから夏野菜がすぐ大きくなりますよね💦 家庭菜園の時は熱中症、気をつけてくださいね💦
2
Marinko
おばけきゅうりってどんなきゅうりですか😳?
家できゅうりのキューちゃん作れるのはうれしいですね😍
めっちゃ試してみたいです♥️