おばけキュウリでキュウちゃん漬け

720分

育ちすぎたおばけキュウリ…
たくさんあってもなかなか食べきれない時によく作ります☺️
勿論おばけキュウリじゃなくても作れます!
キュウリ消費にはもってこいです😆笑

さとみこ

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材料

お化けキュウリ三本
生姜100g
お酢100m l
醤油210ml
三温糖(ざらめなどでも)160g
小さじ2

作り方


  1. 縦半分に切ったお化けキュウリの中のタネをスプーンでくり抜き、4ミリから5ミリの厚さに切る。


  2. 切り終わったらジップロックに塩と一緒に入れて揉み込み、そのまま半日から1日冷蔵庫に入れ放置。
    私は今回一晩だけ寝かせましたが充分水分出てました☺️


  3. 塩揉みしたキュウリをボウルなどで水洗いし、キッチンペーパーなどでくるみ水気を絞ります。
    ここけっこう重要で、水分が残りすぎてると食べた時にパリッとしません。


  4. 生姜は細切りにして、キュウリと生姜以外の材料を鍋に入れ一煮立ちさせてから
    キュウリと生姜をお鍋に入れ、沸騰したら火を止めて粗熱が取れるまでそのまま放置。


  5. 冷めたら、いったんキュウリを取り出してから漬け汁を沸騰させます。
    沸騰したらキュウリを戻し入れ、また火を止めて放置。

    冷めたらできあがりです!
    時間がかかりますが、ほぼほったらかしなので楽ですよ〜☺️

    私は保存期間を延ばしたいので、かなり濃い目の味付けと水気をめいいっぱい切ってます。
    お好みで調整してみてくださいね!

  • gonta* [New]

    さとみこさん♬おはようございます🌞この情報、Twitterでお見かけしました。やって見えるんですネ!私は最近初めた初心者です😓まだまだ使い方がわからず…。。美味しそうなので、飛んできました🤗

  • さとみこ

    gontaさん、おはようございます☀ 嬉しいコメントありがとうございます♪ 私もまだまだ上手く使いこなせてないですが…笑 Twitterもやってらっしゃるんですね!!フォローさせていただきたいなと思いましたが、わからずでした(;ω;)

  • gonta* [New]

    さとみこさん♬こんにちは🌞Twitterは、私も初心者で6月に始めたばかりです😰【gonta393939】っていう🆔ですが、見つからないですよネ😅 EATPICKブログやNadiaのレシピ投稿の際にツイーしてるだけなので…。。もしよかったら、見つけてください😅

  • ひまわり嫁

    家庭菜園のオバケきゅうり消費の為、作ってみました!! レシピ、とっても参考になりました(*´ω`*)ありがとうございます♪♡

  • さとみこ

    ひまわり嫁さん、こんにちは😆 嬉しいコメありがとうございます😊作ってくださったんですね〜!嬉しい!今年は暑くて雨も少ないから夏野菜がすぐ大きくなりますよね💦 家庭菜園の時は熱中症、気をつけてくださいね💦

  • Marinko

    おばけきゅうりってどんなきゅうりですか😳?
    家できゅうりのキューちゃん作れるのはうれしいですね😍
    めっちゃ試してみたいです♥️