ピリ辛🔥やみつき!ヤンニョムチキンサンド

30分

醤油麹で漬け込んだローストチキンをヤンニョムソースと合わせてサンドイッチに。
ローストしたなすとたっぷりレタスがソースともぴったり!

コラムにて掲載しています。
https://www.eatpick.com/articles/view/22294


調理時間に漬け込み時間は含みません。

こりんきー★ [New]

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材料

【醤油麹ローストチキン】1枚
鶏むね肉1枚(250gほど)
A 醤油麹大さじ1.5
A ごま油大さじ1
なす1本
【ヤンニョムチキンサンド】1個分
食パン(6枚切り)2枚
B ケチャップ大さじ2
B コチュジャン大さじ2
B はちみつ小さじ1
B 酢小さじ1
B 砂糖小さじ1
B にんにく(おろし)小さじ1/3
マヨネーズ適量
レタス4~5枚
ピザ用チーズ適量

作り方

  1. 事前準備(前日準備がおすすめ)
    鶏肉をフォークで穴をあけて、Aで漬け込む。
    できれば数時間~半日。

  2. 漬け込んだ鶏肉、鶏肉を漬け込んだ液に、スライスしたなすを浸してグリル皿にのせる。
    料理集→番号で選ぶ→NO.167(タンドリーチキン)→2人分→決定
    (BS2600の場合)
    焼きあがったら、アルミホイルに包んで休ませる。スライスする。

  3. コチュジャンソースを作る。
    材料をすべて混ぜ合わせて、600W1分加熱する。
    取り出してよく混ぜる。
    粗熱がとれたら、
    コチュジャンソース:マヨネーズ=3:1くらいで混ぜ合わせる。
    (お好みの割合で)

  4. 食パンにマヨネーズをぬって、ピザ用チーズをのせて、マヨネーズを塗ったパンを重ねる。
    フライパンで両面焼く。

  5. なす、鶏肉をのせる。
    コチュジャンソースをたっぷりぬる。
    水気をふいたレタスをのせる。
    残りのパンを重ねて、ラップで包む。
    食べやすく切る。

  • 板ちゃん

    こりんきー★ [New] さん。こんにちは! 夏休みなので、手軽なボリュームランチは 欠かせませんね😉 とくに男子は ボリューム大事(笑) 今年はお盆休みなしで出勤の、夫と長男がピリ辛好きなので😙 今度作ってみようと思います♪ 

  • こりんきー★ [New]

    板ちゃんさん、簡単ボリュームランチは休み中欠かせないですよね!このソースもいろいろ使えるのでピリ辛好きのハートをつかむかと😆私はマヨネーズ無しでも好きです。お仕事で忙しい旦那さまに夏バテ防止の1品でしっかりパワーつけてあげてください!