パンプキンラペ

10分

生でも食べられるかぼちゃ「コリンキー」を使って、ラペに。
にんじんよりもさっぱり食べられます。

こりんきー★ [New]

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材料

コリンキー250g
小さじ1/2
A レモン果汁大さじ1
A 赤ワインビネガー(なければ他のビネガーや酢でOK)大さじ1
A 砂糖大さじ1
A オリーブ油大さじ1/2
スライスアーモンドお好みで

作り方

  1. コリンキーを千切りまたは、チーズスライサーで削る。
    塩を振ってしんなりさせる。水気を絞る。

  2. ボウルにAを混ぜて、コリンキーをいれて混ぜ合わせる。
    できれば数時間~おくと味がなじみます。
    お皿に盛りつけて、炒ったスライスアーモンドを飾る。

  • Sum0711

    これは美味しそうです

  • こりんきー★ [New]

    Sum0711さんありがとうございます。
    出回りがあまりない野菜ですが、見つけたらぜひお試しください!!