お家で 饅頭簡単作れる 本格の中華

120分

普段の「パン」に飽きたら簡単な材料を混ぜてレシピ、簡単に作れるの中華饅頭です、しっとり食感でおすすめです!

shioing

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材料

強力小麦粉300g
ドライイースト3g
ぬるま湯(肌温い温度)110-120g

作り方

  1. ドライイーストとぬるま湯をボールに入れてよく混ぜ溶かす。

  2. 5分置いて、酵母を活性化させる。

  3. 小麦粉を二三回少しずつにいれ。

  4. はじめは箸でぐるぐると混ぜます。

  5. 用意したぬるま湯を小麦粉に入れて、固めになるように手を混ぜてこねる。

  6. 生地の表面がつやつやの感じでなめらかになるまでこねる、ラップをして30分ほど待ちます。(1次発酵)

  7. 30分から40分くらい、倍くらいに大きくなったら、よく捏ねる。

  8. 発酵後の生地はこんな感じ。

  9. 一固まった生地をボールから取り出して、麺台に移して、さらによく練る、力をいれて生地を伸ばしたり、たぐり寄せたりしてこねる。

  10. 手か生地を適当な大きさに分けて。

  11. 蒸篭に入れてぬらした布かラップをかけ。

  12. 約2、3倍大きくなるまで常温で2時間発酵させる。(2次発酵)

  13. 鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、沸騰したら蒸篭を置いて強火で20分蒸し上げて出来上がり。

  14. 20分したら火を止め、5分ほど蒸らして出来上がり、すぐに蓋を取ると、表面がしわしわになります。

  •  ユウケイママ

    とっても少ない材料で出来ちゃうのですね~♪ふっくら、まんまるで、可愛いです(^^)具を包んで蒸したら、中華まんになりますね♪角煮まん・ぶたまん・あんまん・・・おいしそう~~(^0^)

  • shioing

    ユウケイママ さん、こんにちは 材料は少ないですよ、2次発酵はポイントです、発酵の時間は長いともっとふわふわす🤗

  • poko

    こんなにキレイな饅頭を自宅で作れるんですねー😆 皮だけでも美味しそう~😄

  • Sum0711

    饅頭簡単作れたら感激します