鶏肉と舞茸のレモンソテー

20分

暑くなるとさっぱりしたメニューが食べたくなるので作りました。

ポイントは、みりんを入れてすっぱすぎず、食べやすくすることです🌷

宜しくお願いします🐤

のんびりと

フォロワー数 5

材料

鶏もも肉400g
舞茸半分
小ネギ10cmほど
レモン~半分
みりん大さじ半分
ごま油大さじ2
黒胡椒適量
醤油大さじ半分

作り方

  1. ごま油を引いて温まったら、黒胡椒を振った鶏肉を皮面から焼いていく。

  2. 焼き色が付いたら裏面を焼いていきます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります!

  3. 舞茸を入れて炒めます。
    エリンギなんかも合います◎

  4. みりんとレモンを加えて、蓋をして5分中火で蒸し焼きにします!
    レモンは国産ではなかったので、皮を剥きました。種は取っておくと、子供も食べやすいです◎

  5. 最後に、小ネギと醤油を入れて炒めたら完成です🌷
    レモンを半分使っても、鶏肉の脂とみりんの甘みがあるのですっぱすぎず、とても好きなメニューです🌷レモンが得意でない方は、2切れぐらいでも香りがついて美味しいです◎

    子供と食べるなら黒胡椒ではなくコショウでも大丈夫です🐤

  • 大阪おかんシェフ  

    のんびりとさん🎵 わたしもキノコのマリネを作るとき、みりんを入れます!入れないと酸っぱすぎますよね😅 それにしてもレモン半分も使うとは!😲さっぱり美味しく食べれそうですね💕

  • のんびりと

    大阪おかんシェフさんこんにちは🌷砂糖取り出すのが面倒で思い付いたのですが😅みりんは便利ですよね😊レモンが好きなので、酸っぱさの耐久性がついているのかもしれませんが😳コメントありがとうございます🌷

  • レシピ

    手羽先のナンプラー焼き Xmas ホムパ

    調理時間は、漬け込み時間も含みます。 クックパッドで「クリスマスおもてなし」検索のトップ10に入っているレシピ出す。 普段呑み、ホームパーティーにも手軽に作れますよ。漬け込みダレを増やしてもも肉などでも作れます。その場合は、加熱時間を増やして、しっかり仲間で火を通してください。

  • レシピ

    【鶏のコンフィ】

    お気に入りビストロ低温調理です✨ 塩をふって一晩漬け込んで、後はオリーブ油に漬けてビストロで加熱するだけで、しっとり柔らかコンフィの出来上がりです✨ 普通の鶏肉が、とっても美味しいフレンチ🇨🇵の鶏肉になります☺️ (ビストロレシピ通りです🤗)

  • レシピ

    ローズマリー・マスタードチキン

    タレに一晩漬け込んで ビストログリルで10分焼くだけ!! いつものことながら ふっくらジューシーで 美味しく焼けました👌 ホントにビストログリルは優秀です✨ 何を焼いても美味しい😋と思います✨  褒めすぎかな?(笑) ビストロは、グリル機能と低温調理がお気に入りです👌

  • レシピ

    【冷製魚貝のパスタ】冷製パスタ第2弾(ソースに明太子を使わないバージョン)

    前回の【明太子冷製パスタ】に続き 某パスタチェーン店の明太子がクリームに入らない方の冷製パスタを真似て作ってみました。 子供達も「美味しい 似てる」って言って食べてくれました☺️(お世辞かな?) 良かったら作ってみて下さい✨